红烧牛肉做法简单家常?
1、将牛腩切成1.5厘米左右见方的块;土豆和胡萝卜洗净去皮切成大小合适的滚刀块。
2、锅中放入适量的水,烧开以后放入切好的牛腩煮变色,捞出沥干待用,此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味。
3、将炖肉的香料,大料、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈、丁香等用料盒或者一次***包装起来,买现成的一次性炖肉调料也可以。
4、炒锅烧热,放入3汤匙的油,放入牛腩块翻炒,炒出牛腩的水分,加入冰糖一起炒,然后加入酱油、料酒一起炒。
5、加入足够多的开水(要没过牛腩),放入炖肉的香料,烧开,撇去浮沫。转小火,加盖焖40-60分钟,至牛肉酥烂。
红烧牛肉的做法?
1牛肉切块焯水捞出,土豆胡萝卜切滚刀块。
红烧牛肉的做法步骤:2 2炒糖色,牛肉成红褐色,糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。
红烧牛肉的做法步骤:3 3放香料炒出香味,生抽老抽一比一各一汤匙,老抽可以少点,十三香,料酒一汤匙。小火焖一下,让牛肉上上色。
红烧牛肉的做法步骤:4 4放入胡萝卜和土豆,翻炒均匀,对温水。
红烧牛肉的做法步骤:5 5转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。
红烧牛肉的做法步骤:6 6最后放味精提味即可。
红烧牛肉的做法最正宗的做法?
食材:牛肋肉3斤、生姜20克,八角1个、桂皮1块、花椒2克、干辣椒10克、沙姜10克,葱段15克、山楂5克,萝卜一个,芹菜叶,大蒜一个(不喜欢可以不放)
调味料:盐、胡椒粉、冰糖、料酒、豆瓣酱2勺和辣椒粉1勺
制作过程:1、买回来的牛肉先放清水中浸泡2个小时,去除多余的血水,然后改刀切合适的块
2、牛肉下锅,加入足量多的清水,大火煮开,等到有浮沫出现的时候,用漏沙将浮沫捞出,然后再煮5分钟,捞出牛肉用温水冲洗干净。
3、准备一些拍碎的生姜,大葱,干辣椒、花椒、沙姜、八角桂皮和一些山楂片。放点山楂可以嫩化牛肉的纤维,更容易软烂好吃。
用料:牛腩360克、胡萝卜1根
做法:
1、胡萝卜刨皮,切厚块备用
2、牛腩切条,再切块,装盘备用
3、包卤料包,打两个死结备用
4、倒清水,倒入牛腩
5、开大火,牛腩焯水,撇去浮沫,捞出牛腩,沥干水分
6、热锅,倒油和牛腩,翻炒几秒
7、倒入姜葱、生抽、老抽、料酒、冰糖、清水,放入卤料包
8、大火烧开,转小火,慢炖一个半小时
红烧牛肉的做法?
1牛肉切块焯水捞出,土豆胡萝卜切滚刀块。
红烧牛肉的做法步骤:2 2炒糖色,牛肉成红褐色,糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。
红烧牛肉的做法步骤:3 3放香料炒出香味,生抽老抽一比一各一汤匙,老抽可以少点,十三香,料酒一汤匙。小火焖一下,让牛肉上上色。
红烧牛肉的做法步骤:4 4放入胡萝卜和土豆,翻炒均匀,对温水。
红烧牛肉的做法步骤:5 5转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。
红烧牛肉的做法步骤:6 6最后放味精提味即可。
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