看到很多***上有网红抖臀蛋糕，自己在家能做吗？怎么做？
这两年很多的抖臀蛋糕，其实就是古早蛋糕。
国内这类连锁的品牌蛋糕店也有很多，业内人士比较熟悉的“吉姆***傅” “南洋***傅” “啊嫲”都是目前火热的成熟品牌。
本人之前也在这个行业待过一段时间，下面来和大家分享一下这款网红产品。
抖臀蛋糕与我们吃的普通蛋糕最大的特点就是可以抖动，这主要是应该它的组织细腻润滑，刚出炉的时候特别蓬松，给人的感觉QQ弹弹。
这款蛋糕的组成呢，也和普通的蛋糕材料大同小异。
低筋面粉 鸡蛋 玉米油 淀粉 牛奶 白砂糖
塔塔粉(柠檬汁)
制作过程分为两个步骤:
1.面糊的制作
将鸡***清蛋黄分离开来，蛋清备用，秤好的蛋黄和牛奶玉米油搅拌均匀。最后加入过筛的低筋面粉，Z字搅拌均匀。
抖臀蛋糕其实是古早蛋糕，它以非常绵软的口感，给我们的味蕾以惊艳感，下面我们来看它的做法吧
抖臀蛋糕所需食材
6个常温鸡蛋
100克牛奶
100克无盐黄油
100克低筋粉
70克白砂糖
具体操作
1.6个常温鸡蛋，清蛋黄分离；100克低筋面粉过筛。
2.将100克黄油和100克牛奶放入奶锅中混合后加热融化，继续加热到50度后倒入低筋面粉中搅拌均匀，再加入6个蛋黄搅拌均匀。
很高兴能回答这个问题！
抖音上的抖臀蛋糕怎样做的：原材料是鸡蛋，低精面粉，白糖，油。1:首先蛋黄分离，搅拌蛋白直至发泡2:将面粉和蛋黄一起搅拌三分钟3:将蛋白和蛋黄一起搅拌三分钟，在电饭锅底刷一层油，倒入蛋糕，蒸四十分钟即可
抖音上最近的网红电饭锅蛋糕是怎么做的？
今天我给大家分享一种用电饭煲做蛋糕的方法，非常的简单粗暴，步骤和非常的简单，基本上一学就会，就是没有做过蛋糕的新手也基本上都能做成功。
准备食材:鸡蛋 白砂糖
做法步骤:
1、我们先准备一个无油无水的盆子，在里面打上七个鸡蛋，在里面加入150克的白砂糖。
2、打发整蛋。打蛋器开高速，打发鸡蛋。一般开高速打发4分钟就可以了，这个时候蛋液的体积差不多已经变为了原来的三倍大小，颜色也变成了偏白的颜色，蛋液打发到这个状态就可以了。
3、把蛋液打发好后，在蛋液中加入150克的低筋面粉，面粉在加入前最好过一下筛，这样做出来的蛋糕会更加的细腻。
4、加入面粉后，打蛋器继续开高速打发30秒的时间，把面粉打发到比较均匀的状态，这个时候把打蛋器拿起来，滴落下来的面糊能够在表面形成肉眼可见的纹路就可以了。
5、在电饭煲的内胆里面先刷上一层油，这样可以让我们在后面脱模的时候更加容易。
6、把打发好的面糊从高处倒入到电饭煲中，倒入后震动几下，震出里面的大气泡。然后开煮饭键，有蛋糕功能的电饭煲可以直接按蛋糕键。蒸到电饭煲跳到保温键的时候，大约是一个小时的时间，我们在出气孔上盖上一块毛巾，然后继续让蛋糕在电饭煲中焖20分钟，让蛋糕在电饭煲中自然冷却。这样不容易造成做好的蛋糕突然受冷回缩坍塌。
7、再焖20分钟后，打开电饭煲的盖子，可以看到里面的蛋糕还是非常不错的。
现在抖音***上面的网红电饭锅蛋糕有这样做的 【准备食材】2个红薯，2个鸡蛋，300克普通面粉，3克酵母，1勺白糖，30克食用油
【做法步骤】
1、把准备好的两个红薯清洗干净后去皮，用刀切成薄片，装入盘中，放入蒸锅中蒸15分钟，将红薯蒸至软烂就可以了。
2、把蒸好的红薯取出，放凉后在红薯中打入2个鸡蛋，倒入料理机中打成红薯泥，家中没有料理机的，也可以直接用勺子等压成红薯泥。
3、在大碗中加入300克普通面粉，然后把打好的红薯泥倒入300克普通面粉中，再加入3克酵母，一勺白糖和30克的食用油，用筷子顺着一个方向来回搅拌，搅拌至光滑细腻没有干面粉的面糊，就可以了，这一步要多搅一会，搅拌好后盖上保鲜膜醒，放到温暖的地方醒发至原来的2倍大，宝妈把它放到了暖气旁边醒发。
4、面糊发酵好后，我们发现会有很多的气泡，在案板和手上都抹些食用油，防止粘连，然后把发酵好的面糊取出，放在案板上，不用揉面不用擀面，直接整理成长条，再分割成大小均等的7个小面剂，把每个小面剂由外向里翻转，最后整理成圆形，备用。
5、用刷子在电饭锅内胆上刷入一层食用油，然后把整理好的面团放入电饭锅中，把面团稍微挤一挤，全部都放下，然后盖上盖子二次发酵20分钟。
6、在碗中打入1个鸡蛋，用筷子打散均匀，备用；20分钟之后打开盖子，在醒发好的面团上，用刷子刷上一层鸡蛋液，撒上一些黑芝麻点缀一下，这样吃起来会更香，然后再盖上盖子，按下煮饭功能键。
7、时间到了，我们打开锅盖，一股香气扑鼻而来，真的是好香啊！红薯的香味好浓，然后把内胆取出，倒扣在案板上脱模，因为我们之前在内胆上刷了一层油，因此脱模就很容易，这样家庭版的红薯面包就做好了，有时间不妨在家试着做做哦！
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