猪肉炖粉条的做法?
材料:猪五花肉300克、粉条80克、大葱1根、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1块、香叶2片、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺(大勺)、老抽半勺、冰糖10克
步骤:
1、五花肉洗净切块。粉条放入温水泡发。大葱切段,姜切片,蒜切末。
2、锅中倒入适量水,放入五花肉焯熟后捞出。
3、锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入冰糖小火熬成糖色,放入五花肉炒匀。加入姜葱蒜、八角、桂皮、香叶炒香
具体做法如下:
原料:猪肉、粉条、清水、料酒、酱油、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、草果、白芷、小茴香、陈皮、山楂干。
第1步、粉条提前用清水泡软,这样做的目的是炖的时候节省时间,熟得快。
第2步、把葱姜蒜、桂皮、八角、白芷、草果、肉蔻、香叶、陈皮、山楂干、花椒、小茴香等配料准备好,配料比较灵活,随个人口味灵活调整,但至少要有葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶这几样。
第3步、五花肉入水煮几分钟,加一勺料酒去腥味。
步骤 1
锅里加水烧开,将五花肉切小块(或者小条),放入锅中焯水。然后捞起来洗净,沥干。
步骤 2
把锅烧热,放入少许食用油。将焯过水的五花肉放入锅中翻炒致表面金黄。让后将肉捞出备用。将冰糖放入锅中,至冰糖完全融化成焦糖色(注意不能煮太久,否则会发苦)。
步骤 3
加入葱段,八角,姜片,蒜粒,炒出香味。再放入五花肉翻炒至均匀上色。再放入花雕,继续翻炒片刻后加入水至盖过五花肉。再加入生抽老抽,盖上锅盖用中火炖5分钟
步骤 4
加入事先用热水泡软的粉条,继续炖煮10分钟(以粉条软化为准)。再加入大***,开着锅盖继续炖,至收汁即可起锅。
***猪肉炖粉条百吃不厌的做法?
这道菜在冬天是北方最普遍的一道家常菜,具体做法是:先将粉条用温水泡软大***切大块备用,猪肉切块先放锅里炒出油,加水煮开,接着加入***粉条一起炖开,最后再加入其它调味料就行了。
猪肉炖粉条的做法?
第1步、粉条提前用清水泡软,这样做的目的是炖的时候节省时间,熟得快。
第2步、把葱姜蒜、桂皮、八角、白芷、草果、肉蔻、香叶、陈皮、山楂干、花椒、小茴香等配料准备好。
第3步、五花肉入水煮几分钟,加一勺料酒去腥味。
第4步、捞出后切成大小适宜的肉块,三厘米左右吧。
第5步、锅中倒油烧热。
第6步、下入肉块煸一下。
第7步、煸至出油,肉块变成金***,盛出来备用。
第8步、锅中留底油,下入葱姜蒜,爆出香味。
第9步、下入肉块,加入酱油,翻炒一下。
第10步、向锅里倒入适量的水,一般以末住肉块为宜。
步骤 1
锅里加水烧开,将五花肉切小块(或者小条),放入锅中焯水。然后捞起来洗净,沥干。
步骤 2
把锅烧热,放入少许食用油。将焯过水的五花肉放入锅中翻炒致表面金黄。让后将肉捞出备用。将冰糖放入锅中,至冰糖完全融化成焦糖色(注意不能煮太久,否则会发苦)。
步骤 3
加入葱段,八角,姜片,蒜粒,炒出香味。再放入五花肉翻炒至均匀上色。再放入花雕,继续翻炒片刻后加入水至盖过五花肉。再加入生抽老抽,盖上锅盖用中火炖5分钟
步骤 4
加入事先用热水泡软的粉条,继续炖煮10分钟(以粉条软化为准)。再加入大***,开着锅盖继续炖,至收汁即可起锅。
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