面包机的面包做法大全,面包机的面包做法大全***

面包机版花式面包的做法？

用料 高筋粉 300克 牛奶 160克 全蛋液 35克(全蛋剩下的刷表面) 无盐黄油 25克 糖 35克 盐, 4克 酵母 4克 蜜豆 72克 芝麻 适量(装饰表面) 花样面包之面包机版的做法

除黄油，蜜豆，芝麻的其它材料一起放入面包机中和成光滑面团后加入黄油揉至厚膜

把面团发酵到两倍大，面团发酵的时候先做好模具的防粘工作，垫硅油纸或是刷油！我是垫油纸的。怕面包机空间小离发热管近出来面包皮厚，我还包了铝箔纸在模具外面。

一发好的面团排气后切出22.5克这样的面团8个，其它面团分成4个另外做成火腿包！另外说下，没模具也无所谓的，像家里有类似这样的不锈钢小盆也可以的，放得下就好，注意防粘！

蜜豆分成8份大概9克一份，多点点少点点都无所谓的，把面团拍扁包入蜜豆，摆入做好防粘的模具中，中间我是随便弄了个花环，没包蜜豆也没称重，但不能太大，会挤得不好看！全包好入模后二发下，放烤箱不用开火，下面放碗温水。没烤箱微波炉也可以这样的，或是取个大锅放上架子，底下放碗温水，找个盖子盖上，效果都一样的，大家自由想象发挥哈！总之就是要有湿度的发酵下，看到面包变得圆胖就差不多了，用手轻轻碰下有弹性能回弹就好了！

重点来了，发挥自己的想象力，找家里能受热的架子，放面包机里摆好，我是用两个拼起来的，有高的就用高的，没有像我这样拼也行,能放稳就行！

放好按单烘焙的大概25分钟，我是按了一次10分钟再按一下次20分钟，到25分钟的时候上色了我就按掉了

注意偷看下，上色了就好，别过火了

上色漂亮

完美脱模！

面包机做面包怎么做法？

原材料：高筋面粉300克，酸奶150克，鸡蛋1个（52克），黄油30克，酵母4克，白糖35克，盐3克

制作过程：

1、先将高粉、酸奶、白糖都称量好，面包机桶中装入搅拌勾，先放入酸奶、打入鸡蛋，再放入白糖和高粉，接通电源，选取和面程序10分钟。注意酵母、盐和黄油现在不需要放入。

2、面包机工作10分钟后，揉成面团，这时候表面不是很光滑，拿出来用手整理一下，再放回面包桶内，面包桶连着面团一起放入冰箱冷藏20分钟以上（蒙上保鲜膜），不赶时间就多冷藏一会。如果屋里温度低，室温静止20分钟以上也可以。

3、冷藏以后面团就起筋了，会更容易揉出手套膜。从冰箱取出面包桶后，先加入盐揉面几分钟，然后加入室温软化的黄油，继续揉面10分钟左右，就会出现略厚的手套膜了，放置时间越久就越容易出膜。

4、等黄油完全吸收，剪一小块面团看看，可以出厚膜了，最后把酵母加进去，因为面包机揉面温度会比较高，如果提前加酵母的话，揉面过程中发酵，就揉不出手套膜了，因此要最后再加酵母。

5、再继续揉面十几分钟，酵母完全揉进去，面团表面也光滑，明显的感觉面团起筋了，用剪刀剪一小块面团，慢慢的撑开，可以拉出不容易破的薄手套膜。

6、然后将面团取出略整形，再放入面包桶中，进行一发，室内温度高就直接发酵，温度低就用面包机的发酵功能。待发酵至原来体积的2.5倍大，用手指沾干面粉戳个洞，不塌陷不回缩就是可以了，不要过度发酵，会影响二次发酵的高度。

7、取出面团揉搓进行排气，平均分成3等份并搓圆，盖保鲜膜静止10分钟。

8、取其中一份面团擀成椭圆形，从一头卷起。