三鲜鱿鱼的做法,三鲜鱿鱼的做法大全 家常

三鲜火腿鱿鱼的做法？

①水发鱿鱼(选用大张无碱味的水发鱿鱼)放入上汤中煨起，火腿、鸡肉、兰片切1.5寸长的丝。葱白切成1.5寸长的段。

　　②烧热锅，下熟猪油烧至五成熟时，先下葱段炒出香味，再加入火腿、鸡肉、兰片略炒一下，加上汤、盐、料酒、胡椒面烧入味，再下时菜煮熟，捞出各料摆入碟内。

　　③将煨过的鱿鱼捞出，在锅内烧一下，捞入碟中盖面，汤汁中下味精、生粉水勾芡，加鸡油起锅，淋在鱿鱼面上即可。

鱿鱼三鲜的制作食材: 水发鱿鱼200克, 熟猪油50克, 化鸡油100克, 火腿25克,熟鸡肉500克, 水发兰片25克,时菜100克,上汤l杯,胡椒面,料酒各少许,鸡油,葱白适量. 教您鱿鱼火腿三鲜怎么做,如何做鱿鱼三鲜才好吃 ①水发鱿鱼(选用大张无碱味的水发鱿鱼)放入上汤中煨起,火腿.鸡肉.兰片切1.5寸长的丝.葱白切成1.5寸长的段. ②烧热锅,下熟猪油烧至五成熟时,先下葱段炒出香味,再加入火腿.鸡肉.兰片略炒一下,加上汤.盐.料酒.胡椒面烧入味,再下时菜煮熟,捞出各料摆入碟内. ③将煨过

三鲜鱿鱼家常做法王刚？

用料材料：水发鱿鱼150克，姜片5克，锅巴150克，熟鸡片25克，熟火腿20克，冬笋片15克，水发香菇15克，葱段25克调味料：胡椒粉4克，醋20cc，油500cc，酱油10cc，盐2克，味精2克，浓汤300cc，黄酒5cc，生粉20克

做法

1、锅中放水，待水烧开，放切成片的鱿鱼焯水。

2、锅中加油15cc，烧热后放入葱、姜炒香。

3、放入香菇、冬笋、火腿片、鸡片。

4、加汤，放入鱿鱼加酱油。

5、加醋、胡椒粉、用湿生粉液勾芡盛碗内。

6、净锅加油500cc，烧到8成热，放下掰成块的锅巴，炸至胀发松脆盛于碗中。

7、上席时将卤汁烧淋于锅巴上即可。

配料：

鱿鱼400克 、 洋葱半个、红尖椒2个、尖椒1个 、 辣酱60克、辣椒粉20克、蒜1瓣、姜1片、食盐少许、白糖4克、酱油少许、胡椒粉3克

烹饪步骤：

1.鱿鱼切条，烫水备用，

2.洋葱和辣椒切丝，蒜切片，姜切末，

三鲜鱿鱼面的做法？

食材清单

乌冬面 250g 、 番茄 一颗 、 黄瓜 小半根 、 鱿鱼圈 、 盐 少许 、 玉米粒 少许

烹饪步骤

1，乌冬面先用沸水泡一分钟或开水煮一分钟，捞出再用凉水过一分钟，

2，准备好食材。到时候鱿鱼圈和玉米粒一起下锅，番茄丁和黄瓜丝一起下锅

3，油烧开后鱿鱼圈和玉米粒先下锅炒两三分钟

4，倒入乌冬面继续翻炒两分钟，加入少许盐

5，倒入蕃茄和黄瓜丝继续翻炒

6，翻炒至番茄软烂，滴入几滴老抽提味，之后加入适量鸡精

7，再翻炒几下出锅即可。

用料

冰鲜鱿鱼（一大一小）425克，胡萝卜（2根）约300克，青笋（1根）约300克，鹌鹑蛋10个蘑菇6个，蒜瓣8瓣，姜1个，大葱1根，盐约3克，冰糖粉，约1克，胡椒粉少许，鸡精少许

步骤 1，准备好所需材料，我选用的是冰鲜鱿鱼

步骤 2，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用；胡萝卜、青笋切成条；蘑菇1个切成4块；姜切片；葱切段

步骤 3，鱿鱼洗净去骨之后，撕去表面的深色表皮（这样烧出来的汤更白），鱿鱼切花刀：把没有鱿鱼皮那面朝上，从边角45度开始切斜刀，底部不能切断，然后转过来90度，切直刀，底部也不能切断，把鱿鱼改成小块，小块切成菱形或者三角形，这样鱿鱼卷起来比较漂亮（鱿鱼缩水比较厉害，切块时可以适当切大一点，我这次切的就偏小了）。

步骤 4，烧一锅水，加姜片，水开后下鱿鱼，等鱿鱼片打卷即可捞出，不要焯太久。

步骤 5，锅里加猪油和玉米油，油温热后下蒜瓣、姜片、葱段爆香，下鱿鱼爆炒，加开水或者高汤煮开，先下胡萝卜一并煮。等胡萝卜有点儿软的时候依次下青笋、蘑菇，鹌鹑蛋，并加入盐、胡椒粉、冰糖粉调味，最后关火放鸡精调味。浇在面条上即可