香辣牛肉酱的做法教程,香辣牛肉酱的做法教程***

超麻辣牛肉酱的做法？

您好，材料：

牛肉末250克、豆瓣酱50克、辣椒面30克、花椒粉10克、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、水适量

做法：

1. 将牛肉末用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。

2. 锅中放油，热油后加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒香。

3. 加入腌制好的牛肉末炒至变色。

4. 加入辣椒面、花椒粉、盐、糖、适量的水继续翻炒。

5. 炒至水分收干即可装盘食用。

提示：

1. 可根据个人口味调整辣度和咸度。

香辣牛肉酱最正宗的做法？

2、将牛肉清洗干净，吸干表面水份，将其切成小肉粒～

3、放入1勺料酒抓匀静止10-15分钟～

4、花生仁要热锅凉油将其炒熟后备用～

5、起锅留底油，放入牛肉丁煸炒，至无水份后关火盛出备用～

6、另起锅留油，油量可以多一些，超过辣椒面的量就好。将八角和麻椒放入炸出香味儿，接着关火将麻椒和八角捞出不要～

7、待油温降至约5成热，将辣椒面放入，开小火搅匀～

8、接着放入葱花～

9、姜末小火搅拌熬煮～

10、接着放入豆瓣酱和甜面酱～

11、放入牛肉丁继续搅匀熬煮～