鸡汤米线的正宗做法,鸡汤米线的正宗做法***

鸡汤米线的做法？

所需材料：

新鲜鸡肉400克，米线200克，生姜1块，大蒜2瓣，酱油米酒各适量，盐、胡椒粉、花椒粉适量，清水适量。

制作步骤：

1.鸡肉切成小块，腌制一下，加入少量盐、胡椒粉、酱油、米酒，调匀后腌制10分钟。

2.生姜切成薄片，大蒜切碎备用。

鸡汤米线的做法？

做法：

1、焯过水的鸡腿骨用凉水冲洗干净，放入锅中，加入没过鸡腿骨的水，放入葱姜八角一起烧开，中小火炖一个小时。

2、豆腐皮洗干净切成细丝，海带洗干净切成细丝。

3、青菜洗干净，和豆腐皮海带分别焯水，捞出备用。

4、花生仁炒熟备用，豆腐干洗干净切成小丁。

5、炒锅烧热倒入适量的食用油，下入豆腐干小火炒至金***。

6、加入豆瓣酱。小火炒香以后关火，盛出备用。

7、干米线放入大一点的盆里，倒入烧开的水没过米线，盖上盖子焖5—8分钟左右，用筷子搅动观察一下，如果米线变软就泡好了，过凉水备用。

8、将泡好的米线放入碗里，依次放入青菜、豆腐皮、海带和炒好的豆腐干，根据自己的口味放盐和蔬之鲜。

9、浇上熬好的鸡汤，撒上炒熟的花生仁。一碗热乎乎的鸡汤米线就做好了。

1、取适量的米粉，将米粉浸入冷水中，浸泡8小时左右

2、将泡好的米粉捞起放入沸水中煮约10分钟左右

3、待米粉没有硬心时捞起放置冷水中至米粉冷却，滤干备用

4、用老母鸡提前熬好汤，将米粉加入熬好的汤中

5、依据个人喜好加入蔬菜、辣椒、葱、蒜、等配料，即可食用

做法：

准备生菜，香菇，党参，红枣，姜片，葱段，香菜，炖鸡汤料包，木耳，榨菜,米线提前用水泡上

鸡块下水血沫出来后捞出，重新放一锅水，可以用专门煲汤的锅，烧开后放入党参，红枣，姜片，葱段，炖鸡料包，将捞出的鸡块下锅，盖上锅盖小火炖，在鸡汤鸡肉看着熟了时下香菇一起炖，大概炖一两个小时以后关火

木耳泡一小时控水，然后和榨菜丝过油炒，鸡肉捞出把肉撕撕

烧锅水水开后把生菜烫好，放在大碗里铺底，然后碗里放盐，调料(自己口味)，米线再下锅烫一两分钟捞出，捞到碗里，然后熬好的鸡汤浇上，这时放炒好的木耳榨菜，放鸡块，香菜沫，即可出锅

鸡汤米线，做法步骤，提前炖好的鸡汤、油菜洗净、米线泡、火锅丸子、鹌鹑蛋。

把丸子和鹌鹑蛋倒入鸡汤锅里，煮5分钟。

放入米线，放入胡椒粉调味，米线煮熟，放入油菜煮1分钟即可

食材

米线 鸡腿 姜 豆芽 青菜 葱

做法

1.鸡腿肉焯水清洗干净，放入锅内加几片姜片，熬煮熟，把鸡腿取出手撕鸡肉；鸡汤煮开备用

2.米线提前煮软后加入鸡汤中，再加入豆芽和上海青，把鸡肉加入，再加适量盐鸡粉和酱油调味，出锅撒上葱花，淋一点芝麻油就可以啦