棒子骨汤危害,棒子骨汤危害健康吗

棒子骨真的补钙吗？

有一定补钙效果

骨头汤有一定补钙效果，但需注意以下事项：

1. 骨头汤能有效补充身体所需的钙质，对正常人和补充上的情况下都有益。

2. 对于老年人出现骨质疏松，建议适当补充钙片和维生素D，能促进钙的吸收。

3. 平时应注意避免剧烈运动，适当多晒太阳，能促进钙的吸收。

用棒子骨熬汤为什么是绿色的？

　　这个是骨髓的结合体，经过高温就会变成绿色，所以在熬汤之前要将骨头焯一下，经过热水焯，有泡沫撇出去，然后直到没有泡沫产生为止。这样再熬骨头汤就不会出现绿色。　　棒子骨是动物的大腿骨，就是一头可以看到骨髓，一头是有两个圆包的部分，也可以是两头都可以看到骨髓的大腿骨。具体做法是把棒子骨洗干净后放进锅里，加一锅水一块煮，煮沸后，把汤全部倒掉，再用水把骨头洗干净，再加进清水一块煮。汤煮沸后，把武火变成文火，炖煮的过程中在汤里面加入少量的食用醋，慢慢熬会越熬越白，最后熬成像牛奶一样又白又浓的奶汤，便大功告成了。

骨头煮熟以后会变形吗？

像我们有的时候在家里自己煮排骨，有的时候煮棒子骨，为了喝点骨头汤，煮大骨头的时候煮熟了，一般的时候骨头不会变形，只有主那些有脆骨和软骨的时候，这些骨头煮熟了，他是会变形的，像猪的棒子骨，和排骨的骨头一般的，他们都是不会变形的呀。