醪糟汤圆怎么做？
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
“米酒汤圆”这道美食对于我有特殊的意义，它是我对外公的记忆，虽然他已经离开我们，但是那些关于他，关于他制作的美食，永远让人无法忘怀。
那是小时候，记得是春夏季节吧，总是爱到外公家，吃一口外公亲手酿制的甜米酒，我们这里也叫酒酿。少年不知米酒也会醉，就是觉得很甜很好吃，不自觉就多吃了，感觉有点晕晕的，就在房间里睡上一觉，神清气爽。
米酒不仅直接吃非常美味，做成米酒汤圆也有滋有味，汤圆可以是实心的小圆子，也可以是黑芝麻馅的大汤圆，无论是那种都特别赞。记得外公在土灶上煮开一锅水，加入自制的甜酒酿和汤圆，煮至汤圆一个个变大浮起，就可以开吃了！一家人围在桌前，吃着酒酿汤圆，搭配包子馒头等早餐，其乐融融！（↓↓↓妈妈做的米酒汤圆也好吃！）
虽然时光荏苒，这些关于美食的记忆从未忘却，今天就把这道让我无法忘怀的“米酒汤圆”的做法分享给大家！
食材：酒酿：适量，汤圆：适量，红枣：适量，白糖：适量。
简要步骤：
1、烧开一锅水，放入汤圆煮至浮起。
2、舀走部分水，放入酒酿，加入红枣，再煮2分钟出锅。
米酒汤圆不仅能吃，而且味道很美！
菊子姐姐为您推荐一种特别好吃又特别美的米酒汤圆----水晶水果汤圆！
因为汤圆其实一般都是节日食品，中秋元宵节之类的吃的比较多！不过可能糯的对胃会有些些影响，胃不太好的吃货朋友们，吃的时候悠着点，吃的刚刚好就好哟！
下面菊子姐姐就为您介绍米酒汤圆的制作步骤，希望对您有所帮助！
Get水果水晶汤圆（米酒汤圆）制作流程
1、食材
甜米酒~也叫醪糟米酒400克
汤圆还那个汤圆，有了醪糟就不同。
首先要说明醪糟就是米酒酿，得把香糯米泡透，蒸熟，撒上酒曲发酵5一7天，从米中流出清甜爽口酒香扑鼻的米酒酿，醪糟就做好了。取石磨吊浆糯米面，和水揉成面团，光滑不沾手，分别搓成小丸子待用。锅放水上炉烧开，随后下糯米小丸子，煮熟后放上醪糟，一碗香喷喷的醪糟汤圆就可以开吃啦，保证你吃了一碗还要第二碗。
米酒汤圆，是江南地区常见的传统小吃，酒香四溢,香甜可口。夏天的时候冰镇的米酒汤圆另有一番风味，冬天热烫的米酒汤圆在给我们温暖的时候也带来了健脾养胃。米酒中的营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。”
准备食材
水开放入汤圆，用锅勺轻轻推动汤圆，当汤圆浮起来改小火煮三四分钟
倒入米酒稍煮
调入冰糖和糖桂花
ok
米酒汤圆怎么做好吃？
谢谢邀请。
汤圆，是用糯米制做的传统小吃。米酒即醪糟是南方秋冬季节最爱吃的东西了，一碗充满酒香又软糯香甜米酒汤圆下肚，浑身暖洋洋的。
冬天吃热烫的米酒汤圆在给我们温暖的时候也带来了健脾养胃的功效。
下面分享好吃的米酒汤圆做法
酒酿汤圆家常做法？
料
汤圆 500克
酒酿 约300克
白糖 30-45克
枸杞 20-30粒
酒酿汤圆的正确煮法的做法步骤
步骤 1
烧半锅水，看到锅边冒泡时便可下入汤圆（即温水下入)。温水下入比冷热水下入更适合!
步骤 2
下入汤圆后，盖上锅盖，大火烧开。
食材用料
米酒 适量，小汤圆 200g，藕粉 适量，
糖 少许。
方法和步骤如下：
1、准备米酒、小汤圆、藕粉
2、准备一口奶锅，放大半锅水，水开后加入放入小汤圆，汤圆浮起来就熟了。（水稍微多点不会粘锅，汤圆熟后根据个人食量爱好舀出部分水）
3、舀出部分水后放入米酒、藕粉。不停搅拌见锅里粘稠、起泡就关火出锅。
4、出锅，根据个人喜好，糖不够的可以适量加入白糖。
5、加入藕粉既增加了营养，也可以使得米酒和小汤圆不会沉入碗里影响美观！
1、糯米粉加入适量开水，扮成絮状。
2、揉成光滑的面团。
3、案板洒少许糯米粉防粘，面团搓成长条，切成小丁，方便搓圆。
4、搓成小圆子（大小看个人爱好咯）碗内撒少许糯米粉，搓几个圆子就拿起碗滚动一下，使丸子均匀沾上糯米粉，防止丸子粘到一起。
5、水开后下小丸子，煮至丸子浮起，捞出泡个凉水澡。
将糯米淘洗干净，用清水泡12个小时，捞起来放入锅中蒸45分钟，蒸熟的糯米冷却到30度，撒入一小包甜酒粉，搅拌均匀，密封好糯米，三天之后甜酒做好了，煮一碗红糖姜水，煮熟几个汤圆，再方入一勺甜酒，再打入一个鸡蛋，香喷喷的甜酒汤圆作好
原料
汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉、 枸杞、糖桂花
制作方法：
1、首先我们在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不浑浊。
2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷子打散，不能有大块。
酒糟汤圆最正宗的做法？
步骤(合计 7 步)
1. 糯米粉揉成团。炉上大火烧水。
2. 准备好其它食材。
3. 将揉好的糯米粉平铺在案板上，切成小格。
4. 将切好的糯米粉倒入锅中火煮到浮起来;放入碎冰糖。
5. 倒入蛋液。
6. 关火、放入枸杞。
7. 喝一碗，甜甜、糯糯、浑身暖和和的。酒糟汤圆烹饪技巧
1、材料：圆子150克、酒酿200克，细砂糖50克。
2、做法：将鸡蛋打散，冰糖备用；锅里倒入适量的水煮沸，再倒入小圆子；等小圆子浮上水面后，再放入酒酿、蛋清；最后放入枸杞、冰糖即可。
1、主料：紫薯100克、汤圆粉200克，辅料：汤圆50克2、准备好所有食材。
3、紫薯去皮洗净，切片，隔水蒸熟.4、用调羹碾成泥。5、加一点温水搅拌好，加入糯米粉。
6、揉成面团，醒20分钟.7、搓成小圆子。8、取小锅，放些水煮开，放下紫薯圆子，中火煮熟
9、放入酒酿煮开，加些白糖即
原料
汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉、 枸杞、糖桂花
制作方法：
1、首先我们在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不浑浊。
2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷子打散，不能有大块。
第一将煮烂的白米粥和糯米粉混合搅拌均匀和成面团；
第二做馅儿，花生桂花搅拌
第三将面团分成小剂子把馅儿放进去包起来揉圆在粉堆里滚
第四汤圆在糯米粉里摇
第五把汤圆放入酒糟烧开水汤圆飘起来就可以吃
米酒醪糟汤圆家常做法？
米酒醪糟汤圆的做法非常简单，首先将糯米粉加入适量开水搅拌至成团，然后搓成小圆球。
将糯米团下入滚水中煮至浮起，捞起放入冷水中过凉。
接着将糯米团放入米酒醪糟中浸泡20分钟至入味，最后将浸泡好的糯米团放入开水中煮沸即可。注意糯米团大小均匀，火候适中，汤圆口感才会更好。这道汤圆既美味又营养，常常成为家庭中的餐桌必备之物。
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