丝瓜丸子汤最正确的做法王刚？
食材：
丝瓜2~3条，前夹肉一块约200 g，姜，盐适量，胡椒粉少许，蚝油，生抽适量，鸡蛋一个，淀粉1勺，枸杞少许
丝瓜丸子汤最正确的做法：
1.丝瓜挑选鲜嫩的肉丝瓜或长丝瓜，我们这叫“土丝瓜”，有的地方叫”水瓜“。
2.用刀刮掉丝瓜表面的绿衣，两端偏老的地方用打皮刀削掉。将丝瓜清洗干净，对半切开，切大小合适的块，放入盆中，加适量清水浸泡，可防止丝瓜变黑。
3.三肥七瘦的前夹肉切小块，再剁成很细的肉末
4.剁好的肉末放入碗中，加少许盐，料酒，姜末，胡椒粉，鸡蛋一个，淀粉适量
5.用筷子顺一个方向搅拌均匀，可以根据个人口味添加适量的葱花，肉丸更香。
6.另起锅烧水，水开放入姜丝，烧至半沸腾
7.抓一把拌好的肉馅放手中，虎口挤出小肉丸，用勺子刮入汤中
主料:
丝瓜300克，
肉末200克，
辅料:
生抽酱油15毫升 ，料酒10毫升， 玉米淀粉2克 ，生姜2克， 香葱1根 ，精盐3克， 白胡椒粉1克 ，枸杞子5克
做法:
步骤1 主要原材料准备。（肉末是提前搅好的，2肥8瘦的肉最好）
步骤2 肉末中加入生抽，料酒和玉米淀粉
步骤3 朝同一方向搅到上劲后腌10分钟。生姜切丝，香葱切末
步骤4 丝瓜去皮切滚刀块
制作主料：丝瓜1根、猪瘦肉250克
丸子调料：大蒜1瓣、盐半勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺
其它调料：生姜几片、香葱2根、香菜1根、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、料酒2勺
制作方法：
【步骤一】：把猪肉简单切一下，然后剁成肉末放入碗中，依次放入拍碎剁成的蒜末、盐半勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺。
【步骤二】：然后用筷子充分搅拌均匀，把肉馅搅拌上筋，筷子立里边不倒就可以了。
【步骤三】：把丝瓜去皮后切成小块，放入盆中，添上清水，放入一勺白醋，搅拌一下，给它泡上，主要是防止丝瓜变黑。
【步骤四】：取一个砂锅，添上适量的清水，再放入姜片和葱段，大火烧开。
【步骤五】：锅中水烧开后关火，把搅拌好的肉馅做成丸子，逐一下入锅中，然后开大火煮开，放入一勺料酒，把丸子煮飘起来就可以。
【步骤六】：丸子煮浮起来后，把丝瓜捞出来放入砂锅中，依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺，搅拌均匀后，大火烧开后用中火煮2分钟，把丝瓜煮熟，同时让调料和食材充分融合入味。
材料：白萝卜半个、丝瓜半个、盐适量、油适量、瘦猪肉200克，料酒适量，
步骤：
1、萝卜洗净后切丝备用；
2、丝瓜洗净后切丝备用；
3、瘦猪肉洗净后切丝；放入料酒、油腌制5分钟备用；
1.将丝瓜去皮洗净，切成片；
2.猪肉洗净下沸水锅氽一下，捞出沥去水分，切成片；
3.坐锅点火倒油，待油烧至五成热时，放入姜、葱煸香，再放肉片炒几下，烹至肉熟，然后加入丝瓜片，肉汤煮熟，去掉葱姜，盛入汤盆中即成。
丝瓜萝卜丸子汤？
1、食材：肉馅适量，白萝卜适量，姜末适量，生抽适量，盐适量。
2、肉馅中加入姜末、盐、生抽。
3、将肉馅搅拌均匀。
4、将白萝卜切成丝。
5、将白萝卜丝下入锅中，加入水大火烧开。
6、将肉馅捏成丸子。
7、水开后将丸子下入。
8、加入适量盐，丸子煮熟后盛出即可。
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