莲藕炖排骨的做法?
用料:排骨1斤半,海带结 适量,莲藕 适量,姜,大葱 适量,八角 2个,香叶(可不放) 两片,花椒 少许,料酒 少许
做法:
1.排骨洗净,冷水入锅,焯下血沫,捞出,温水洗净沥干水,一定沥干水。
2.姜切薄片,锅内倒油,先煎一下姜片至两面焦黄,然后拨到一边,再煎排骨,煎至两面至少一面焦黄。 煎一下,一会炖的时候汤汁发白,更香。
3.加热水,不要加冷水,否则排骨肉遇冷水收缩会柴。 加水多没过一些,加入八角,大葱段,加料酒,花椒,香叶。大火烧开,转小火炖就行。
4.中间适当加一些盐。
5.尝一下肉快烂的时候加入莲藕和海带结。
6.继续炖至汤汁变少,海带和藕烂了就可以了。
材料
猪肋排500g,莲藕500g,葱段4段,姜片4大片,料酒2茶匙(10ml),盐2茶匙(10g),胡椒粉2茶匙(10g),鲜香菜适量
做法
1、猪肋排用流水清洗干净,剔去多余的油脂、血块,用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2、莲藕切去两头的蒂,纵向刨开成两半,清洗干净,检查藕眼内有无残余泥沙,再切成长边约6cm的滚刀块。
藕片排骨汤的做法?
材料
排骨一根,莲藕2节,生姜3片,食盐适量
做法
1.莲藕洗净去皮,切片,用盐腌30分钟,
2.排骨剁大块淖血水后洗净,
3.排骨和姜片入入汤煲中,
4.大火煲开,去掉表面的浮沫,
5.等汤清澈后放入莲藕片,大火煲开转小火2小时,
6.吃时调入食盐即可。
食材:排骨4根、藕3小节、大红枣4个、生姜3片、丁香4粒、料酒适量、盐适量。
做法:
1、将排骨剁成小块,浸泡在水中,去血水。
2、将藕切厚片,浸泡在水中,防止变色。
3、将排骨冷水下锅,煮开后不停搅动,1分钟后离火,洗净。
材料
"山药 一碗","莲藕 一碗","排骨 一磅","红枣(可不加) 适量","枸杞(可不加) 适量","鸡汤块 一小匙"
做法
1:把准备好的山药切块,莲藕切片。
2:滚水烫排骨约10分钟,捞起之后用冷水清洗干净。排骨切块。
3:把排骨,山药及莲藕通通放入清水中。大火煮开。(清水盖过食材即可)
排骨莲藕汤正确做法?
原料:猪排骨500克,藕750 克,姜7克 ,精盐5克 ,胡椒面5克。
步骤:
1. 将猪排骨洗净,砍成 4 厘米长的块,藕用筷子刮洗干净,置案板上,用刀拍破,切成同排骨一样的块,姜洗净拍破;
2. 高压锅内掺适量开水,放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后,等片刻即可上桌;
用料:藕200克,排骨500克,盐5克,生姜10克,大蒜5克,香菜10克,味精3克,胡椒面3克
1.新鲜排骨斩成3厘米的节;藕洗净用刀背拍碎成自然块;姜蒜拍碎;香菜洗净对半切备用。
2.将排骨在沸水中焯五分钟止血水,捞出和碎姜入砂锅,小火烧开后下藕入锅。
3.改中火熬30分钟,去浮末再改小火熬30分钟,再加盐、胡椒调味;上桌时撒上香菜即成。
材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,
调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
制作流程:
1、排骨洗净,砍成3厘米长的节。
2、刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。
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