老鸭子炖汤的做法大全图解,老鸭子炖汤的做法大全图解***

炖鸭汤的家常做法？

1.鸭子洗净切条，泡萝卜、泡姜、泡豇豆切条，切葱段、蒜片，

2.鸭子冷水下锅，加姜葱、干花椒、料酒，焯开撇去浮沫，煮三分钟，捞出洗净，

3.锅中加油，烧至七成热，放入鸭子炒香，

4.加入泡姜、泡辣椒、泡萝卜、泡豇豆、葱蒜炒香，加入啤酒，

5.大火烧三分钟，加水、盐，倒入高压锅，盖盖上汽后压六分钟，倒入锅中，大火收汁，加盐...

炖老鸭汤是一道非常美味和营养价值极高的菜品，每个地方都有不同的方式方法制作，口味上也有区别，食材：老鸭1只、山药、陈皮、葱姜、枸杞、盐、食用油。

做法：第一步，将老鸭处理好，宰杀之后清洗干净，斩成小块，然后下入锅中焯水，焯水后捞出，沥干水分备用。

第二步，起锅烧油，加少许油就可以了，然后下入鸭肉翻炒，翻炒至至鸭皮微微焦黄，并且煸炒出鸭皮上的油脂。

第三步，然后将鸭肉转移至砂锅中，加适量的清水，放葱姜和陈皮开始炖，大火烧开，小火炖30分钟。

第四步，接着将山药去皮切块，一起下入锅中继续炖10分钟，再撒些枸杞焖5分钟，最后加盐调味，就可以关火出锅了。

1.鸭子洗净，切块，腊肉切片备用。

2.蘑菇泡发洗净切片，葱姜切丝。

3.起锅烧油，葱姜爆香，腊肉煸炒出油，下鸭肉，翻炒几下，加入料酒。

4.加入清水没过鸭肉，适量盐，炖煮40分钟，加入蘑菇片，继续炖煮30分钟左右即可。

1、材料：鸭子半只、豆腐100克、白萝卜1根、番茄、生姜、花椒、盐

2、鸭子洗干净，切成小块。

3、把洗好了的鸭子放到热水里小煮一下，去掉血丝。

4、把焯了水的鸭子捞起来放进电高压锅里，加生姜片和少许花椒，然后慢炖。

5、切好豆腐和白萝卜和番茄，白萝卜切成薄片好入味，番茄是蔬菜当中很好的调味品。

食材明细

老鸭500克、香菜1棵、枸杞5克、葱10克、姜10克、盐适量、清水适量

1、老鸭斩块洗净备用

2、枸杞加水浸泡，姜切片，葱切段，放入盘中

3、锅中倒入清水和鸭，大火烧开，捞出浮沫，用漏勺把鸭肉捞出，放入盘中

冬天水鸭子煲汤做法？

白萝卜老鸭汤——清热祛燥，滋补

准备材料:老鸭半只，白萝卜一根，虫草花，红枣，枸杞

做法:

1.鸭子冷水下锅焯水洗净备用，白萝卜去皮切块，虫草花泡发洗净，红枣、枸杞冲洗干净备用。

2.锅中放入焯过水的鸭肉，加入适量水炖煮50分钟，加入白萝卜、虫草花、红枣炖20分钟，最后加入枸杞调味即可。