透明肠衣香肠做法？
方法/步骤1:
猪内用干净湿布擦一遍（不能用水洗），去皮后切成片。切片比切块好，切片灌出来的香肠外表不会疙疙瘩瘩的。
方法/步骤2:
放入辣椒粉所有调料。
方法/步骤3:
充分拌匀，腌约20分钟（如果没时间的话，也可不腌）。
方法/步骤4:
准备一筒状的物件，如果实在没有这类型的东东，可以用矿泉水瓶子代替，也可用铁丝缠一鸡蛋大小的圈。
方法/步骤5:
将肠衣套在筒上，如果是铁丝圈，就将肠衣的口部套在铁丝圈上，在肠衣的终端打上死结。
塑料肠衣灌肉肠的做法？
1.需要的材料：
猪肉、白糖、料酒、食用盐、生抽、清水、生姜、花椒粉、五香粉、鸡蛋、塑料肠衣若干、白色棉线、自制香肠灌肠管。
2.制作方法
(1)猪肉洗净后切成小块，放入搅馅机里搅碎。放入盆中待用。猪肉不要太瘦，太瘦做出的香肠特别柴，不好吃。
(2)大葱洗净切成细细的葱末、生姜切成细细的生姜末待用。
(3)取一个碗，打入鸡蛋，再加入淀粉和适量的水搅成糊状待用。
(4)猪肉馅中放入五香粉、食用盐、白糖少许、生抽少许、葱末、姜末、五香粉用筷子搅拌均匀。
(5)把淀粉糊一点一点的倒入肉馅里，一边倒一遍搅拌，直到肉馅看起来细腻而且有光泽就可以了。
(6)调制好的肉馅需要盖上一层保鲜膜，然后放入冰箱保鲜层，保鲜至少两个小时，让猪肉馅稍微凝固。
(7)取灌肠管封口处套上塑料肠衣，用棉线扎紧封口处，以免在灌香肠时肠衣脱落。
用料:鸡胸肉140克，玉米粒30克，鸡蛋清1个，胡萝卜半根，淀粉15克，生粉10克，玉米油10克，葱姜两片，盐5克，生抽1勺，白糖3克
鸡肉玉米肠塑料肠衣的做法步骤:
步骤 1，除淀粉生粉玉米粒外 所有食材全部混合打泥搅拌均匀;
步骤 2，放入淀粉生粉胡萝卜泥搅拌均匀；
步骤 3，放入玉米粒 一个方向搅打上劲 时间越长成品越紧实 最少10分钟；
步骤 4，准备好塑料肠衣 开始吧 简单好做；
步骤 5，整根灌好后 不剪开溜空间 整根系绳 朝一个方向拧紧，排出空气，头尾都系 ，中间剪开 后，展开即可。
怎样用肠衣灌香肠，用一碗淀粉到进盆子里，用一碗水泡开，在放点瘦肉丁，用刀切点葱姜蒜，放点十三香胡椒粉，在用一碗煮肉的老汤，在少放点盐因为有老汤的，再用一碗半凉水到进去，烧开，把泡好的淀粉到进去，边到边搅，搅的稠糊糊的，就可以了，用一个饮料瓶割下一节，用饮料瓶口，买点塑料袋这个塑料袋子是个长条的，是个桶的把它绑在瓶子口上，哪个口别绑住叫它漏气，好往里边灌粘糊糊的，往里边装，一边装一边往里边用手往里边摁，用手一攥就下去了，灌完了把两头用绳子绑住，绑的一节一节的，就可以下锅煮了，煮的时候用针扎几下，肠子好熟，好了不说了。
自制肠衣香肠的家常做法？
食材
主料
五花肉800克（肥瘦比例3：7或者2：8）、姜末5克、蒜末5克、肠衣30克
配料
盐10克、糖20克、蜂蜜30克、白胡椒粉2克、耗油20毫升、红曲粉3克、五香粉2克、淀粉30克、白葡萄酒30毫升
自制香肠的做法
把肠衣用凉水泡30分钟清洗干净，100***泡上葱蒜花椒，把肥瘦肉馅再用刀剁5～10分钟，放入调料。用手搅打肉馅，一定一个方向，搅打15～20分钟左右，肉能拉丝，打上劲。先把肉灌在灌肠器中，再套肠衣，全套进去顶部系扣，边灌肉边移动肠子，灌到八分满打好结。用棉线系成想要的大小挂在室外或者通风的阳台1-2小时香肠凉水下锅，放入花椒和料酒去腥，开盖煮30-40分钟，香肠浮出水面即可。注意⚠️千万别煮沸，快沸腾了放点凉水。⚠️煮之前用牙签给肠子扎几个眼直接吃也可以，煎一下更香
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