红豆薏米汤用的是赤小豆还是红豆?
一般都是用红豆。
把红豆冷水浸泡一个小时淘洗干净,放入炖锅中,加入淘洗好的薏米、糯米、莲子,放入几块冰糖,大火煮开后改中小火煮三十分钟关火,焖十分钟后打开即可食用。
红豆
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不是赤小豆。很多人分不清楚红豆和赤小豆这两种豆子,因为两种豆子都是暗红色的。其实赤小豆和红豆的区别还是很明显的,虽然颜色相同,但是形状上还是有很大区别的,赤小豆是扁身的,而红豆是圆身,而且两种豆子功效不同,吃起来口感也是不一样的。
红豆薏米汤煮法:红豆和薏米洗净后,放入锅中用清水浸泡4小时以上。泡好后就开火煮,先大火煮至水烧开,然后转小火煮。煮熟即可食用。
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ysladmin
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