烧鸡的做法和配方？
食材
- 鸡 1只
- 香菇 适量
- 白糖 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
香菇烧鸡: 将鸡整理干净剁大块，清水泡出血水沥干。干香菇温水泡发备用。锅内放少许油烧热，放入鸡块翻炒一会儿，再放入姜片翻炒。放入泡好的香菇，加入开水没过鸡块， 放一大勺老抽和盐，放入蒜瓣，大火烧开转小火。水快干时，放入少许白糖，大火收汁出锅即可。
板栗烧鸡：将 整鸡去掉头和尾，切成块，鸡块冷水下锅，放两片妆，煮到水开，捞出后用水冲洗干净。将板栗放入锅内煮十分钟，捞出后用冷水浸泡一会，去掉外売，剥掉外皮备用，锅里倒入适量油，倒入鸡块翻炒一会儿，放入葱姜蒜翻炒。倒入适量生抽、腐乳汁、料酒和醋翻炒均匀。这时候倒入板栗翻炒。加入适量开水，放入适量盐，中火炖至汤汁收干，加入味精调味即可。
怎么用电饭锅烤鸡能又嫩又香？
选用小鸡或三黄鸡，用白酒清洗一遍鸡，去腥，然后用葱姜花椒水加入盐，蚝油，生抽，老抽，东北大酱，少许甜面酱，少许白酒，配好料汁，用牙签给鸡浑身扎针，用配好的料汁给鸡***15分钟，在鸡肚子里放进葱段和生姜片，然后腌制2小时，记得要盖上盖子腌制，最后上电饭锅烤鸡，把料汁一同倒入锅中，三分之二，开始煮饭键，进入保温键30分钟后，打开锅盖给鸡翻身，继续进入煮饭模式，保温30分钟后，美味的烤鸡出锅了。
你好，我是三三！
据说大部分人只用电饭锅煮饭，其实电饭锅绝对是被埋没的厨房神器！
电饭锅上能烤鸡下能做甜品，简直是一锅在手承包一家老小的饮食不在话下~
电饭锅烤鸡~应该是厨房小白白们重新认识电饭锅的第一课。
“轻松脱骨”
“油光水滑”
【原材料】：三黄鸡一只（根据自己的电饭煲大小准备）、一把小葱、一块姜、大蒜、料酒一大勺、生抽、盐、十三香、蜂蜜
整鸡不要劈开，把所有调料混合开始腌制，小葱打结做成刷子把所有腌料里里外外抹一遍，最好给鸡来个***~
腌制1小时以上！！
姜切片垫在电饭锅内胆里，多垫点（疫情期间姜不好买，三三得留着煲汤用，所以用的大葱代替的🤣）
鸡肉是每个家庭都喜欢吃的食物，鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。相信大家一定也喜欢吃烤鸡，自己在家用电饭锅做烤鸡，不但卫生，做好了口感也非常好，鲜嫩入味，给大家介绍一下，怎么用电饭锅做烤鸡呢？
首先选鸡，一般烤鸡用童子鸡做，因为童子鸡是指生长刚成熟但未配育过的小公鸡，肉质细嫩、皮柔软，烤出来的鸡肉鲜嫩可口入味。先把鸡肉洗干净了，剪掉鸡的pp，控干水分，放入盆里，第一步，记得要用料酒把鸡身全部涂匀，这样可以先祛除鸡的腥味，因为一般童子鸡都是冰冻的，然后准备一个小碗，放入入耗油，一勺油，少许芝麻油，少许白糖，一勺老抽，一勺生抽，少许盐，味精搅拌均匀，做腌制料备用。再切圆葱丝，姜丝一起放入腌制料里搅拌均匀，然后均匀涂抹在鸡身上，这样做的目的是使鸡肉更入味，也可以用牙签在鸡身上扎孔。
这样腌制一个小时后，开始用电饭锅烤鸡了。首先用少许油涂抹电饭锅的内胆、放入圆葱段，姜片，有鸡油可以放鸡油，然后把腌制好的鸡放入锅内，放入2/3的腌制料（腌制鸡剩的料），插上电源按“煮饭”键，等煮到“保温”键的时候，不要急着开锅盖，要焖8分钟后，再刷上薄薄的蜂蜜，蜂蜜不要太多了，以免会甜，再盖上锅盖，继续按“煮饭”键，等跳到“保温”键的时候，再焖5分钟就可以出锅了！
用电饭锅烤出来的鸡，不用咬，骨头都是酥的，口感很好，还很入味。
我是魅力瑶瑶 希望我的回答能帮助到您
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