家常炖菜做法?
家常菜排骨炖豆角
1、排骨剁成小块,冲洗到没有血水为止,冷水上锅,加姜片,料酒一起焯水。
2、锅中淋入少量的食用油,倒入排骨翻炒出香味。
3、把炒好的排骨倒入土锅中,加生抽,老抽,蚝油,姜片,倒入没过食材的热水。大火煮开,改中火炖一个小时。
4、炖排骨的时候,把油豆角的里面的籽剥出来,
5、排骨炖烂之后,倒入剥好的豆角籽。盖上锅盖,再炖15份钟。
6、最后大火汁,多留一些汤汁用来拌饭,超美味的,
豆角炖土豆
步骤
1.将土豆切块,放入清水中浸泡。豆角切段,姜切菱形片,蒜子切片,葱白切段。
2.锅中倒入小半锅油,烧至八成热时,下入豆角,炸至七成熟后,捞出,接着倒入土豆,炸至土豆边缘金黄,捞出。
3.锅中倒入油,下入姜片、蒜片、葱段,煸炒数秒后,下入土豆,翻炒片刻,接着淋入适量料酒、老抽,翻炒至土豆上色,倒入适量清水,炖五分钟。
4.再下入豆角,炖至豆角变熟,再加入适量蚝油、半勺盐,翻炒收汁,就可 以装盘了。
全素炖菜怎么做好吃,家常全素炖菜的家常做法?
一,准备主材料:猪肉1斤,鱼丸8两,油炸猪皮半斤,水发鱿鱼半斤,新鲜香菇3两,红暑粉丝半斤,东北大***2斤。
二,辅料:生姜一块,香葱二棵,鸡精,生抽,胡椒粉,面酱。
三,具体做法:1,将所有主材洗净,切成条状,粉丝用沸水浸泡,香菇去根。2,锅中放油下猪肉煸炒,加料酒,面酱继续翻炒,猪肉炒出油后加入鱼丸,猪皮,鱿鱼,香菇等继续翻炒,炒出香味加入沸水,没过主材料,煮二十分钟后加入粉丝,大***,两分钟后加鸡精,胡椒粉,琳上香油即可出锅。
乱炖放什么最合适?
乱炖里面可以放的菜品有很多,一般多为五花肉、排骨、猪蹄、豆角、土豆、茄子、番茄、青椒、木耳、胡萝卜等等。
乱炖是我国东北地区非常常见的家常炖菜,其做法简单,食材有荤有素,大部分的蔬菜都用手撕加入锅中,这样更容易入味。
乱炖,
排骨300g、豆角250g、小土豆200g、玉米一个、葱姜。调料。大酱两勺、盐少许。 做法。1、豆角洗净用手掰断,玉米洗净切段,土豆洗净切两半,大酱用少许水拌匀。
2、排骨焯水捞出,冲洗干净。
3、锅内烧热油,放葱姜爆香,下土豆一分钟。
4、玉米,排骨,豆角一同放入锅内翻炒均匀。
5、把大酱倒入锅内,加热水没过菜。
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