点心八大派是哪些？
中国点心门派多种多样，
其中内容包括北京点心（宫廷点心，民间点心、***点心）、淮扬点心、四川点心、广东及香港点心——东、南、西、北四大门派，
还有历史点心和中西合璧点心
中国八大传统点心，主要特点就是造型精致小巧，让人看到食欲大开的那种。
首先我们要说的第一个就是一种被称为“说文解字”的古徽传统食品“嵌字豆糖”它里面有很浓厚的一股豆味、芝麻味儿和一股微甜的糖味，让人轻轻咬上一口唇齿留香，而且他的每块糖中都藏着一个吉祥如意的汉字，糖中有字，寓意吉祥，意间带甜。
第二种就是马蹄糕，相信还是有很多人听说过，他是广东、福建、闽南地区的传统甜点小吃，马蹄糕无论是加热还是加冰，口感味道都不会变，天热的时候加冰，那味道才是清凉爽滑，具有祛暑的功效，而且马蹄糕寓意也好，有马到成功，年年升高的寓意。
第三种是荷花酥，不用说了一听这个名字是不是就觉得很舒服，这是一种颜值与美味并存的中国点心了，他的外形就像是一朵荷花，非常漂亮。
第四种就是龙井茶酥了，他的口味独特，老少皆宜，我想龙井茶酥大概是受西湖的影响吧，他的制作和原材料都别具匠心，使得味道就很特别，更加具有杭州味道。
第五种就是贵妃饼了，这是属于盛唐的一种甜点，色泽乳白，他的面皮酥脆，入口即化，内陷是细腻的枣泥，后来又在传统的工艺基础加入手工现剥的酥脆核桃仁，甜而不腻，给味蕾带来一种极为享受的感觉，相传贵妃饼是宫廷御厨专为唐玄宗爱妃杨玉环而做的。所以才叫“贵妃饼”
第六种就是面果苹果、香梨、柿子、杨桃这些逼真的水果竟然是一款叫做面果的点心制作而成的，晃眼一看还真的以为这就是一盘水果，叫人怎么看都不像是点心，这些面果别具匠心，造型逼真，他们的颜色都是由天然的蔬菜中提取的，堪称艺术品啊。
第七种就是重阳糕了，一说到重阳糕就想到重阳节，我们现代社会都是不同的节日就有不同的点心，比如中秋节就吃月饼，端午节就吃粽子，元宵节就吃汤圆，所以重阳糕就是重阳节不可或缺的一种点心了，重阳糕就是一种软软糯糯的糕团，带有特有的糯米香味，老人也是偏喜爱的。
最后一种就是鱼亭糕了，好像这个点心我也是第一次听说了，它的颜色就好像徽派建筑粉墙黛瓦，雕刻的非常精美，他的图案也各不相同，也寄托了不同得寓意，是一种极具特色得点心，有机会我也想尝尝，听说是徽州一带的美食。
元宵节为什么南方吃汤圆，北方人吃元宵？
元宵节是中国的传统节日，早在2000多年前的西汉就有了，元宵赏灯始于东汉明帝时期，明帝提倡佛教，听说佛教有正月十五日僧人观佛舍利，点灯敬佛的做法，就命令这一天夜晚在皇宫和寺庙里点灯敬佛，令士族庶民都挂灯。以后这种佛教礼仪节日逐渐形成民间盛大的节日。该节经历了由宫廷到民间，由中原到全国的发展过程。在汉文帝时，已下令将正月十五定为元宵节。汉武帝时，“太一神”的祭祀活动定在正月十五。司马迁创建“太初历”时，就已将元宵节确定为重大节日。主管上、中、下三元的分别为天、地、人三官，天官喜乐，故上元节要燃灯。每到元宵节，家家户户都会煮汤圆，吃汤圆，猜灯谜等活动。元宵是用糯米粉做成的圆形食品，从种类上分，可分实心和带馅的两种。带馅的又有甜、咸之分。元宵的做法，是以馅为基础。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来了。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。当时明州兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。元宵跟汤圆的区别。馅料的区别。
标签： 宫廷汤圆
