春节团圆饭你们家都有什么美食？
谢谢邀请！我家是东北的，除夕团圆饭必须有鱼，连年有余！猪手，虾，排骨，其中必备家常凉菜，炒青菜，荤素搭配，现在生活条件好了，吃什么已经不那么重要了，只要一家人在一起平安快乐，比什么都重要！
我们这大概在13到18个菜左右，不过没有具体标准，现在没以前那么隆重了，人多就多炒几个炒，人炒就少炒几个，因人而异，总之，想搞几个就几个，没以前那么多规矩，跟着感觉走
作者：HI木易子杨
1、年前要准备的就是饺子馅、烧猪肉、烧丸子、烧鸡、肘子、牛肉、羊肉、驴肉、当然还得准备很多过油肉，各类熟肉，肥肠等等。
2、海产品也很多，红烧带鱼、大虾是春节团圆宴的主力实物。这几年鲍鱼、海参在过年时候也会走入人家的餐桌。
3、菜类：大烩菜是必须的，黄瓜猪头肉、芹菜百合、爽口西葫芦、烧油菜、洋葱蒜薹木耳过油肉也都是过年的家常菜。
4、砂锅类：到了初三初四，铜火锅、烩菜砂锅等都统统上桌了。
5、最牛的，就数北方人的饺子了。猪肉大葱饺子、茴香饺子、胡萝卜大葱羊肉、牛肉饺子、芹菜胡萝卜大肉饺子、韭菜鸡蛋饺子、紫菜茴香大肉饺子、芹菜胡萝卜虾仁饺子等等。
6、各类面食：山西的馒头绝对是五花八门，面食更是一绝。但过年为了简单，一般在腊月就将正月里要吃的所有馒头，花糕都准备好了，然后冻起来慢慢吃。关于面食，主要买点挂面，弄点菠菜、虾米、西红柿，再加一个红烧肉罐头，味极鲜，醋一放，简直美味的不要不要的。
7、还有各类凉菜：山西晋北人最喜欢的就是鸡肉丝、绿豆芽、还带、腐竹、粉条、金针花配菜的凉菜，一般一弄就是一盆，能吃2天左右，每次吃抓一盘上点醋，挺好的。是正月最爽口的菜品。
#吃在四海八方#春节过后，有哪些“刮油菜”推荐？怎么做？
春节就是大吃大喝的时候，也是容易长胖的时间。有句话说的好，“每逢春节胖三斤”，好像好多人都逃不过胖三斤，因为这么喜庆的日子里，小伙伴们都会忍不住开启各种吃喝的模式。于是，每年春节都逃不过“胖三斤”的魔咒。所以，等年过完了，小伙伴们都想着减肥，都想吃点刮油菜。
1、生菜，它含有大量胡萝卜素、维生素还有膳食纤维素。常吃可以促进脂肪的消化，可以改善肠胃。由于生菜的含水量很高，高达95%以上，多吃生菜可以避免减肥过程中的营养素缺乏。清炒比较好。
2、芹菜的热量极低，它含有大量的膳食纤维。有助于肠胃消化，排毒瘦身。更可以利尿消肿。最好清炒或者凉拌吃最好，刮油特好。
3、胡萝卜，它是家常蔬菜，被称为“小人参”。由于胡萝卜的热量比较低，非常适合在减肥的多吃，它有饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜。凉拌或者搭配豆制品一起清炒最好。
4、西红柿，它含有丰富的食物纤维，让人很容易有饱腹感，而且纤维不会被人体所吸收。是所有蔬菜中最不容易转化为脂肪的食品之一。特很适合作为刮油菜。凉拌或者直接吃最好。
5、黄瓜，它有清热、解渴、利水、消肿的功效。也是难得的排毒养颜蔬菜，它能美白肌肤，最好凉拌吃最好。
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过年大鱼大肉的少不了，吃多了就需要清淡些下酒的菜，我这里说一个菜醋溜藕丝。1、藕要选择大些的，去皮洗净，然后用茬子顺着茬成丝，放入水盆中备用。2、起锅放油，油热，把事先准备好的蒜蓉倒入炒勺，变色，把藕丝从水盆捞出，倒入炒勺，大火翻炒几下，倒入9度白米醋，炒熟后放入蚝油。就可以起锅装盘，如果喜欢辣的，放蒜蓉时可以放入少许辣椒。我个人认为不辣的更好，酸爽可口，是节日里“刮油”的一道好菜。
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