王刚糖醋黄鱼的做法？
主料2人份
黄鱼500克
辅料
白糖1大勺
老抽1勺生抽1大勺 陈醋1大勺黄酒1大勺 姜3片水适量 香菜3根植物油1大勺
步骤1
锅内倒油，加入生姜，加热油温，最好用不粘锅，不容易破坏鱼皮
步骤2
新鲜黄鱼清洗干净后沥干水分，或用厨房专用纸吸干水分，否则油煎时会到处溅油，将黄鱼两面煎成金***
步骤3
主料：黄鱼1条
辅料：葱适量、姜一块、蒜一颗、生抽2勺、味极鲜1勺、番茄酱2勺、白糖3勺、醋2勺、鸡粉2匙、水适量、料酒1勺、生粉适量
糖醋黄鱼的做法步骤
1.黄鱼去鳞去内脏，处理干净。
2.在鱼身上切花刀，放生抽，蒜片，姜片，葱段，鸡粉，料酒腌十分钟。
3.腌鱼的时候准备糖醋汁用料，蒜切末。
4.调好糖醋碗汁。
5.腌好鱼后给拍上生粉。
6.锅里放油下鱼下去炸制。
7.炸到两面金黄，盛岀备用。
1、鱼去磷，鳍，腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切一点五厘米使鱼肉翻起，金糕，青梅切小丁用开水略烫；
2、起锅放油烧7至8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中；
3、锅留底油烧热，加入葱，姜末爆香，葱，姜末捞出，放入酱油，白糖，盐，料酒，醋，姜汁，烧开淋水淀粉制成糖醋汁，浇在炸好的鱼上，在撒青梅,金糕丁即可。
糖醋黄鱼的做法？
哈喽你好。
首先刚刚好看到你一个问题。刚好略懂。
现在就来回答一下吧。
糖醋鱼。你说的是糖醋黄鱼。
其实无论什么糖醋鱼。总之都是糖醋做法。
都是大同小异。糖跟醋。肯定是少不了的。
那我们今天就来说一下怎么样做糖醋鱼吧。
第一先把鱼杀好。切刀花，洗干净。
第二。准备好一个蛋黄，
第三。把蛋黄放到鱼里捞均匀。然后拍干粉。
鱼用盐料酒葱腌制5分钟，捞出拍上生粉过油，炸至金黄捞出。锅留少许油放入少许水，加白糖，白醋，番茄酱可以根据自己口味，喜欢吃酸些多放点醋，甜的多放点糖。汁开勾上生粉欠粉，浇在鱼是即可。
糖醋黄鱼很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
方法/步骤
食材展示：黄鱼500克、青椒10克等所需食材及其用量。
1－准备材料：黄鱼切下头、尾，姜切片，葱切段，青椒切长片，火腿切片。
2－腌制黄鱼：将500克黄鱼加入10克盐、10毫升料酒、10克姜片，腌渍10分钟
3－和糊：将50克蛋液和20克面粉和成糊。
4－炸黄鱼：锅中倒入100毫升油烧热，将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上面糊，入锅炸酥，捞起沥干，再放入10克青椒片，过一下油。
5－摆盘：将鱼头、鱼块、青椒、50克火腿、鱼尾摆入盘中。
6－调糖醋汁：锅中留底油，炒胡萝卜丁，加入10克番茄酱、10克白糖、10毫升醋、100毫升清水，以小火煮滚后倒入10克水淀粉勾薄芡，最后将糖醋汁淋在鱼身上，撒上葱花即可。
糖醋黄鱼的做法
家常做法
原料
黄鱼1条（约500克），料酒50克，味精1克，精盐3克，葱段、葱末、姜片、姜末各10克，蒜泥5克，猪肉丁50克，笋丁、青椒丁各25克，白糖100克，酱油30克，鲜汤适量，熟猪油25克，醋50克，香油25克，水淀粉50克，淀粉适量，花生油500克（约耗75克）。
制法
1.将黄鱼净膛洗净，沥去水分，平摊在砧板上，用刀在鱼两面各剞4刀，刀深至鱼脊内，放在大盆中，加料酒（20克）和味精、精盐、葱段、姜片，腌制1小时，再用淀粉拍满鱼全身，连所有刀纹中都要拍匀，然后抓住鱼尾将鱼提起来抖一下，将没有粘住的粉抖去。
2.勺内放植物油，烧至七成热时，放黄鱼炸半分钟，再翻身炸半分钟，捞出沥油，放在长盘内。
3.将勺烧热，加植物油，放葱末、姜末、内丁、笋丁、青椒丁煸炒后，下料酒和白糖、酱油、精盐、鲜汤，烧开。撇净浮沫，再用水淀粉勾芡，浇上熟猪油，淋入醋、香油、蒜泥，起勺浇在鱼身上即成。
特点
鱼肉香嫩，酸甜适口，养心安神，益胃补虚。
