萝卜清汤的家常做法？
食材用料
白萝卜一颗，水4碗，鸡汤块1/4，盐巴少许
做法
1/8准备好所有食材
2/8将鸡汤块切成四等份，取一份备用，其馀三分包起放冰箱。
3/8将小萝卜洗净削皮
4/8将小萝卜切块成扇形
5/8将切好的萝卜、1/4的鸡汤块放入瓷锅中
6/8倒入4碗水和少许的盐
7/8开启电锅，倒入3碗水，并将瓷锅放入电锅开始蒸
清汤乱炖的家常做法？
1.焯过水的猪蹄放入砂锅中、加料酒、姜片、葱结。
2.煮开的撇去浮沫，盖盖中小火炖煮五十分钟左右。
3.放入平菇、胡萝卜。
4.加盐炖煮5分钟。
5.入西兰花煮熟，加鸡精调味即可。
清汤的家常做法？
用料：鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克
1.准备食材：鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克、白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量。
2.葱切段。
3.姜切片。
4.胡萝卜切片。
食材：菠菜一小把、鸡蛋两个、盐、生抽一点。
1：菠菜洗干净，防止根部留有沙子，切成小段。锅中烧水，把菠菜稍微烫一下焯一下水。
2：锅中放适量的清水，煮开后放适量的盐，生抽一点提鲜又上色，把焯水后的菠菜放入汤中，煮一分钟。
3：把鸡蛋打碎用碗装好，待菠菜煮好后，慢慢地倒入锅里面，倒的时候边倒边用筷子在汤里搅拌，这样鸡蛋就会分散开来，不会粘在一起，搅散后马上就可以出锅了。
选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓。
精制清汤：取普通清汤用纱布过滤，将鸡脯肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻，用纱布包好鸡肉茸放入清汤，旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，取出鸡茸。这一精制过程叫“吊汤”，精制过2次的清汤叫“双吊汤”。这样精制过的汤是汤中上品，状若白水却清澈鲜香，常用于高档菜肴的制作，代表菜肴：开水***。
清汤是襄樊人的传统风味小吃，而且是经济快餐品种之一。清汤制作的主料是精粉、猪肉。其特点是：佐料齐全，制作精细，荤汤点碗，皮薄馅嫩，汤鲜味美。工艺：煮 口味：咸鲜味 主料：白萝卜50克、芹菜50克、圆***50克
步骤1
清汤的做法大全
清汤是襄樊人的传统风味小吃，而且是经济快餐品种之一
清汤制作的主料是精粉、猪肉。其特点是：佐料齐全，制作精细，荤汤点碗，皮薄馅嫩，汤鲜味美
工艺：煮
口味：咸鲜味
主料：白萝卜50克、芹菜50克、圆***50克
调料：盐2克、胡椒粉2克、菜丝清汤做法
做法：
原料
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牛腩 (200克)
萝卜 (1根)
葱姜 适量
黄酒 适量
胡椒粒 少许
1/新鲜的牛腩放在清水中浸泡1个小时左右，将血水泡出来。
2/萝卜去皮洗干净之后先切成两三段备用。
3/起锅，冷水下入牛腩、萝卜一起、适量黄酒焯水，水开后煮三分钟左右，捞出用清水冲洗掉表面的浮沫，控干水分备用。
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