炖大鹅的家常做法？
肉烂脱骨，香而不腻，大块啃起来，回味无穷。快来给家人做一道吧！
1、大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。
2、切好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。
3、炖大鹅需要的调料。（葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等）
4、焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。
5、锅中放2茶匙食用油，放入大约25克白糖炒糖色。
炖大鹅的家常做法？
主料：鹅1/2只
辅料：葱3克，姜3克，八角1个，香叶2片，花椒粉1茶匙，生抽1茶匙，食盐2茶匙，植物油1汤匙，丝瓜适量。
炖大鹅的做法：
1、大鹅肉准备好。
2、葱切段、姜切片备好。
一、原料：鹅半只、土豆2个、大***半棵、葱、姜、蒜、大酱、八角、糖、生抽、盐、花椒粉适量。
二、做法步骤：
第1步、将鹅处理干净，剁成块。
第2步、葱姜蒜切好。
第3步、土豆去皮洗净切成块。
家常炖大鹅的做法？
宰杀好的大鹅、要除毛、脑袋毛太多了剁掉扔了。
锅里放水，把切成块的鹅用开水焯一下。
锅里放一点油、放冰糖、小火炒色、有一点颜色就好，不用像炖肉那样颜色那么重。
这个是准备好的作料
糖色炒好后，放入鹅肉，大火翻炒 ，翻炒几下后，倒入之前准备好的作料，在使劲翻炒，然后倒入一点白酒，白酒是去腥味的，然后在倒入一点酱油 继续翻炒，这样大概10来分钟后，倒入啤酒。
倒入啤酒后，在倒入水，水的高度要莫过鹅肉。
盖上盖开始炖吧，大火开锅后，转中小火慢慢炖大概90分钟，不能着急，时间太短的话，鹅肉会不好嚼的，炖到快熟了的时候在放入合适的盐。
出锅喽 染色漂亮味道又好。
炖大鹅的方法？
步骤/方式1
大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心
步骤/方式2
切好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫
步骤/方式3
炖大鹅需要的调料。（葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等）
步骤/方式4
家常炖大鹅的做法？
宰杀好的大鹅、要除毛、脑袋毛太多了剁掉扔了。
锅里放水，把切成块的鹅用开水焯一下。
锅里放一点油、放冰糖、小火炒色、有一点颜色就好，不用像炖肉那样颜色那么重。
这个是准备好的作料
糖色炒好后，放入鹅肉，大火翻炒 ，翻炒几下后，倒入之前准备好的作料，在使劲翻炒，然后倒入一点白酒，白酒是去腥味的，然后在倒入一点酱油 继续翻炒，这样大概10来分钟后，倒入啤酒。
倒入啤酒后，在倒入水，水的高度要莫过鹅肉。
盖上盖开始炖吧，大火开锅后，转中小火慢慢炖大概90分钟，不能着急，时间太短的话，鹅肉会不好嚼的，炖到快熟了的时候在放入合适的盐。
出锅喽 染色漂亮味道又好。
标签： 炖大鹅的做法及配料图片
