苍山八大碗丸子汤做法?
先将猪肉、藕、葱姜切成小块,用料理机搅碎。
将绞好的馅料装入盆中,加入生抽、耗油、料酒、白糖、盐、味精、花椒粉、茴香籽粉、香油调味料搅拌均匀,再磕入一个鸡蛋,加入适量土豆淀粉顺一个方向搅拌上劲。
热锅热油,油温七成,两手配合,挤出直径约两厘米大小的丸子放入油锅,炸至丸子定型为止,不需要炸熟。
取一蒸碗,将丸子按序摆入碗内。
用切好的嘎巴补平碗口,加入生抽、耗油、料酒、冬菜及煮肉老汤,上面放上葱姜大料,移入蒸锅大火蒸20分钟再转小火蒸15分钟。
用料
豆腐三块,卤虾酱150克,葱少许,姜适量,鸡蛋一个,油炸粉适量,糖少许,水淀粉适量
做法
1.东北大豆腐三块
2.首先把豆腐弄碎,之后放入油炸粉 鸡蛋搅拌均匀 做成丸子
火锅丸子杂烩汤做法?
杂烩火锅丸子的做法步骤
步骤 1
酸菜、芹菜、姜蒜、切末
步骤 2
用开水把丸子煮熟
步骤 3
锅里放油,放人酸菜姜蒜末,一点郫县豆瓣,一点白糖炒香,然后倒入丸子让它煮一会儿入味
陕西丸子汤红白喜事做法?
食材:肉丸 八个 、 肉汤 适量 、 橡皮 三大片 、 黄花菜 适量 、 木耳 适量 、 油豆腐 两片 、 香菇 6个 、 青菜 适量 、 粉条 适量 、 肥肉片 少许 、 姜片 6片 、 葱段 适量 、 盐 适量 、 十三香 少许 、 胡椒粉 少许 、 味精 少许
烹饪步骤
1 葱切段,姜切片,油豆腐切成三角状,橡皮、香菇切块,青菜从中间劈开,肥肉块切片(肥肉块一般是老陕人做肉留下来的,上肥下瘦,不是纯肥肉)
2 加水,加肉汤煮开,放入丸子,肥肉片,姜片
3 煮10-15min左右,煮出香味,放入黄花菜,木耳,香菇。
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