红薯的做法？
谢谢回答了，红薯有白皮和红皮两种，红皮肉黄味甜，白皮稍淡。
红薯富含淀粉，糖类，粘液汁，维生素A，有健脾胃 ，补虚乏，益气力之功效，是多数人喜欢吃的一种食物。
红薯的吃法和做法也有多种多样，蒸，煮，炸 ，炒都可以，也可以烤红薯，炸时把红薯洗净削皮，用刀切条，或切丝儿，切块 切片，均可，然后用油炸。
可做拔丝红薯也属一道名菜，做时可将红薯切块或薯条放入油锅先炸，再用一个锅，锅内放白糖，蜂蜜，然后将炸好的薯条或薯块放入锅内搅拌均匀即可，还可做油糕，将红薯蒸好去皮，然后与适量面粉搅和均匀，像包饺子一样，包上豆馅，放入油锅炸好既可食用。
地瓜好吃的做法？
拔丝地瓜非常好吃 地瓜洗净 切滚刀块沥干水分 装盘 锅中倒油 油温合适后下入地瓜块 炸至金***捞出装盘 锅里留少许油或者倒水 放入冰糖 小火熬制 待冰糖小泡变成大泡 颜色变成深***可以拉丝时 迅速倒入炸好的地瓜块 快速掂锅让糖和地瓜充分粘裹均匀 装盘即可享受美味。注意地瓜块很热 着急吃的话可以来一碗凉白开蘸一下降温
烤箱烤地瓜
准备食材如下：地瓜3个
具体做法如下：烤箱190°C提前预热5分钟，将地瓜清洗干净之后，放到烤架上，再放到烤箱里面烤40分钟即可，具体时间根据地瓜大小修改！烤出来的地瓜香甜可口，非常的好吃，还不脏手哦！
红薯的七种家常做法？
下面我就来介绍几种简单又好吃的方法。一、蒸红薯。这个是我小时候最常吃的方法。也是最经济最健康的吃法。小时候在农村的时候，每到秋季地瓜收成的时候，家里总会蒸上一大锅地瓜。那时农村都是大铁锅，烧柴火，当开锅后，过了一会儿，地瓜的香甜味就会扑鼻而出，真是诱人直流口水。特别是那种红瓤或者黄瓤的地瓜，比白瓤的要甜。蒸好的红薯出锅后，就上几块咸菜条，那味道真是既香甜，又美味。为了防止吃太多了反酸水（淀粉在胃里的反应），要就着咸菜吃。二、红薯粥。红薯洗干净去皮，切成小块，和米加水一起煮，吃起来香甜，清淡不腻，饭后吃一小碗，美味又营养。
三、红薯饼。红薯先蒸熟，去皮，碾成泥，放入和好的面粉里，揉匀。然后做成薄饼，用煎锅烙熟即可。
四、烤红薯。这是红薯最香甜的吃法。特别是天冷的时候，又可以暖手，又可以填饱肚子。站在街上烤红薯的大铁桶旁，看着冒着香香热气的红薯出炉，那甜甜的味道仿佛就钻进了嘴里。自己在家用微波炉和烤箱都可以自制烤红薯，而且味道丝毫不差！
当然，红薯还有很多吃法。比如拔丝红薯、红薯干、炸红薯团子。但是这些吃法，都会不同程度破坏红薯营养，而且油炸和拔丝还会增加油和糖的摄入量。所以最好还是少选择这些吃法。
先把红薯洗干净打皮，有二种颜色的红薯。
2、再把红薯切成片。
3、再把红放在装有开水的锅里蒸十分钟，因为也是切片了，水也已经烧开了，十分钟已经能熟了的。
4、蒸熟后不要马上打开，再用开水的温度虚蒸三分钟。
5、再用勺子把红薯压成红薯泥。
食材：红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法
1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。
2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。
3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。
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