西葫芦炒鸡蛋的做法,

西葫芦炒鸡蛋的家常做法？

1、西葫芦洗净，去掉头尾，切片。鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散。

2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用。

3、锅中留底油，放入西葫芦炒至断生，加入盐半勺炒匀，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。

怎样做西葫芦炒鸡蛋？

材料

主料：西葫芦2个、鸡蛋4个；辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量

西葫芦炒鸡蛋

1

将鸡蛋打散后，锅里放油倒入鸡蛋炒散

2

盛出备用

3

西葫芦切丝，锅里放油，倒入西葫芦

4

将西葫芦炒蔫后倒出炒出来的水分

5

倒入炒好的鸡蛋

西葫芦炒鸡蛋，是大众菜品，很多人都喜欢。

西葫芦洗干净，然后切片备用。鸡蛋打入碗中，加一点盐调味，搅拌均匀，也就是一定要打散，使得蛋清和蛋黄成为一体。

将油锅放入油，油烧制微微有油烟，把鸡蛋倒入，底部凝固后，翻面，然后用锅铲把鸡蛋捣碎，当然喜欢大块的鸡蛋的，就不要太碎。把鸡蛋盛出来。

然后切葱姜，油锅中放入一点油或者鸡蛋底油，不要多，因为这个是素菜，油腻了不好。然后微微有油烟，放入葱姜煸炒出香味，如果不喜欢葱姜的，挑出葱姜。然后放切片的西葫芦，加一点盐和很少的水，防止西葫芦炒糊，然后翻炒加糖，由于西葫芦水分比较多，稍微煸炒一会水就出来了，喜欢脆的就少炒一会，然后放入鸡蛋。有喜欢颜色深的，点一点生抽或者老抽，然后翻炒均匀后加鸡精出锅即可。