鲍鱼炖土豆的做法大全,鲍鱼炖土豆的做法大全家常

鲍鱼炖土豆怎么做？

鲍鱼炖土豆 食料：中鲍、土豆 做法：

1、鲍鱼洗净，待用；

2、土豆去皮，切块待用；

3、花椒、大料爆锅，下葱、姜，出香味后加入土豆，再加入少量大蒜及一品鲜酱油，大火炒几下后，加入一定量的水；

4、加入砂糖，盖锅盖烧开转小火烧20分钟左右，土豆已熟；

5、将鲍鱼去壳，下锅，盖锅小火焖7、8分钟后，即可食之。 注意：鲍鱼不要煮太久，否则就硬了 特点：土豆吸收了鲍鱼的香味，鲍鱼保持了劲道、润滑、鲜嫩的口感。

鲍鱼炖土豆的做法？

步骤/方式1

鲍鱼去壳，肠子那些，洗净。

步骤/方式2

土豆去皮切块

步骤/方式3

锅中放适量油，等油温适合，放入土豆炸至金***。想知道油温如何，可以拿一块土豆放进去，如果有图上这感觉，就可以继续放土豆了。一直用中火，控制好油温。炸土豆的目的是要土豆外层有一个壳以防止炖的完全没有形状了。所以温度过高外皮会糊，过低就跟炖土豆差不多了。

步骤/方式4