糖醋丸子的家常做法窍门,糖醋丸子的家常做法窍门***

糖醋丸子家常做法，正宗糖醋丸子怎么做？

食材准备

主料：猪肉馅、***碎、胡萝卜碎

辅料：葱姜碎、蛋清、食用油、酱油、糖、盐、淀粉、料酒

做法步骤

1.拌馅。肉馅放葱姜碎、蛋清、料酒、淀粉、盐，再放***碎和胡萝卜碎，拌匀。

糖醋肉丸家常做法？

食材：

鸡胸肉150g ，去皮胡萝卜1根 ，玉米淀粉15g ，葱花5g ，姜末4g ，鸡蛋1个 ，白糖15g ，番茄酱15g，

1、先把胡萝卜洗净用刀剁碎；

2、鸡胸肉洗净剁成肉馅；

3、把肉馅和胡萝卜装进碗中打入一颗鸡蛋；

食材清单

猪肉末 400克 、 香纳兰泰国茉莉香米 200克 、 金龙鱼橄榄油调和油 200克 、 葱 半根 、 姜 2片 、 盐 3克 、 胡椒粉 1克 、 生抽 2勺 、 玉米淀粉 3勺 、 米醋 2勺 、 番茄酱 2勺 、 糖 2勺 、 白芝麻 少许 、 小油菜 6棵

烹饪步骤

步骤1/12

准备好所需要的材料；

步骤2/12

将香纳兰泰国茉莉香米放入电饭煲蒸熟，打开锅盖翻动米饭，散出水汽；

步骤3/12

糖醋小丸子最正宗的做法？

1、陈醋或香醋6勺、糖4勺兑成糖醋汁，再加入一勺生抽酱油。这是我自己喜欢的甜酸比例，也可以

2、姜切姜末，葱切葱末，蒜切蒜末，马蹄切成绿豆大小的碎。

3、把肉馅倒在大碗中，加入料酒、半个蛋青、2勺淀粉和葱末、姜末，一边慢慢加入一边顺着一个方向搅拌均匀。

4、然后分几次一边倒入水，一边顺着一个方向用力搅拌，把肉馅搅拌得“上劲”，具有粘稠性。

5、加入一勺生抽酱油和2勺盐调味后，把马蹄碎倒入拌均匀。

主料：猪肉馅、***碎、胡萝卜碎

辅料：葱姜碎、蛋清、食用油、酱油、糖、盐、淀粉、料酒

做法步骤

1. 拌馅。肉馅放葱姜碎、蛋清、料酒、淀粉、盐，再放***碎和胡萝卜碎，拌匀。

2. 氽丸子。烧开水，用勺挖肉馅成球状下锅。漂浮几分钟即可捞出沥水备用。

原材料和调料：

猪前腿肉，肥膘肉，盐、红糖，白醋，姜，蒜末，葱，淀粉，鸡蛋等。

开始烹调：

第一步：调配肉馅.使用前腿肉剔去筋膜，加入适当肥膘肉(肥瘦1:1）改刀成大块，放入绞肉机中绞两遍，取500克备用。

第二步：制作葱姜水.葱、姜各50克用刀拍扁，放入盆中先加入盐5克抓拌至葱、姜溢出水分，再倒入清水100克，继续抓半分钟成葱姜水备用。