墨鱼的做法大全家常菜谱,墨鱼的做法大全家常菜谱***

墨鱼最简单的四种家常做法？

1、墨鱼老鸭汤

材料：老鸭1只、墨鱼3只、老姜1块、葱2根、米酒半碗。

做法：

1、先将老鸭斩块后焯烫，墨鱼浸泡好后切成片；

2、然后在沙煲内放入鸭块和墨鱼，加入姜片和葱结，注入足量冷水；

3、接着用大火沸开后转小火煲1小时，1小时后倒入半碗米酒；

4、再次沸开后转小火煲1小时即可食用。

小贴士：

墨鱼自带咸鲜味，所以这道汤无需调味。

2、老妈墨鱼花

第一步：先将墨鱼洗净，去膏，挖出眼珠，取出墨鱼板，用剪刀把墨鱼身体对半切开，用刀划成长方型

第二步：青椒切丝，萝卜切

第三步：洋葱切好备用

第四步：墨鱼下水灼一下，捞起备用

第五步：热油

墨鱼的家常做法？

1、墨鱼洗净备用，姜切末、蒜切末、小葱切段。

2、锅中烧热水，倒入墨鱼、料酒、姜、葱段后焯水至熟捞出摆盘。

3、起锅倒油，油热加入蒜末、生抽、盐，加少量清水熬成蘸汁装入味碟中。

4、最后同味碟一起上桌即可。

墨鱼最好吃的5种做法？

处理墨鱼，把墨鱼腹部朝上，用剪刀从中间剪开，去除内脏。

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拿掉内脏后，里面有一个硬硬的东西，这就是墨鱼壳，不能吃。

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墨鱼的皮很硬，所以要把皮扒下来去掉，墨鱼头和触角上的皮也要去掉，在触角中间的是墨鱼的嘴，把两个大拇指从外面向中间挤，就能把墨鱼嘴的硬壳挤出来。

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葱姜切丝。

一、墨鱼老鸭汤

材料：老鸭1只、墨鱼3只、老姜1块、葱2根、米酒半碗。

做法：

1、先将老鸭斩块后焯烫，墨鱼浸泡好后切成片；

2、然后在沙煲内放入鸭块和墨鱼，加入姜片和葱结，注入足量冷水；

一、葱爆墨鱼

葱爆墨鱼主要以墨鱼、大葱、青椒为材料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、墨鱼洗净切段，青椒洗净切丝，大葱切段，姜切丝，蒜切末

2、烧一锅水放入墨鱼，烧开焯水

3、锅烧热倒入油，爆香姜丝、蒜末

4、放入葱段，添加料酒、糖、花椒粉翻炒

5、放入墨鱼、青椒丝炒匀

6、加入适量盐调味

做法：

1、五花肉切块加葱，姜，料酒焯水。

2、墨鱼洗干净也切块同样加入葱，姜，料酒焯水。

3、热锅凉油，焯好的五花肉洗净血沫沥干，再进油锅小火慢煎，所有的面都煎成金***。放凉，切块。

4、锅底的油煸香姜片，加入肉块。