鲫鱼圆子汤的正确做法？
1、鲫鱼去鳃，去鳞，去肚洗净肉丸子，瘦肉洗净，去筋。
2、锅里油热，放下鲫鱼，煎成两面金黄，盛出，瘦肉切丁，再剁成肉糜。
3、把肉糜放入碗内，分2次加写清水搅拌一下，加葱姜末，加盐，料酒，鲜抽，搅拌匀，再放入淀粉搅拌匀。
4、取适量肉糜，搓成丸子待用，取自动锅，放入适量清水，煮开，加葱，姜，料酒，大火煮开10分钟。
5、中火炖40分钟，放入肉丸子，中火12分钟肉丸子，放些盐，胡椒粉调味，撒些葱花即可。
鲫鱼肉丸子汤的做法 把姜蒜葱香菜切成末，芡粉，水，蛋清，生抽，盐，放在碎肉里搅匀 先炒酸菜，炒香了放鲫鱼炒一会儿，加水，等开了加一点白胡椒粉，熬十分钟，就把肉丸子下下去，三分钟就OK了
鲫鱼丸子的正确做法？
主料：猪肉(肥)120克,鲫鱼200克
辅料：荸荠50克,鸡蛋200克
调料：大葱10克,姜5克,料酒5克,花椒3克,淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,植物油50克,椒盐3克
鱼丸金黄，外焦脆里软嫩，味鲜香可口。炸鱼丸子的做法：
1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成肉末；精鱼肉斩成泥蓉状放盆中，徐徐加肥肉末、葱姜水、浸泡花椒的水，沿一个方向搅拌均匀，再加鸡蛋搅匀，最后加荸荠末及调料调匀成馅
用料：鲫头鱼6斤，五花肉1斤 ，鸡蛋2个
做法步骤
步骤 1
①鲫头鱼和五花肉绞成泥 ②肉泥中加葱姜末拌匀 ③加鸡蛋黄酒生抽食盐白糖白胡椒淀粉搅拌均匀
步骤 2
食材:
鲫鱼 两条 、 猪绞肉馅 300克 、 葱 20克左右 、 姜 20克左右 、 淀粉 1大匙 、 五香粉 适量 、 盐 适量 、 料酒 适量
烹饪步骤
步骤1
少许料酒和一些姜粒，去除鱼的腥味
步骤2
提前烧好热水，放入几片姜，用热水熬鱼汤更容易熬出奶白的颜色
步骤2
1、食材：面粉若干，鱼肉若干
2、做法：
将面粉加水，搅拌至面团，放置30分钟醒发。
然后将新鲜鱼肉，从刺中剔除。只留下白白的肉。
面粉已经醒好。将面粉与鱼肉粘合，揉搓，使混合均匀。
鲫鱼丸子的家常做法？
1、食材：面粉若干，鱼肉若干
2、做法：
将面粉加水，搅拌至面团，放置30分钟醒发。
然后将新鲜鱼肉，从刺中剔除。只留下白白的肉。
面粉已经醒好。将面粉与鱼肉粘合，揉搓，使混合均匀。
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