怎样做酱鸡肝?
制作方法:
1.鸡肝一斤半左右,用清水浸泡2-3个小时。中间换3-4次水.因为肝脏是解毒器官,这样可以把残留其中的有毒物质溶于水中.
2.鸡肝捞出,再用清水冲两遍,放入锅中,加入30克的醋,用旺火烧开。
(图片来源网络,侵删)
3.转小火,加入大料,葱段,姜片,糖,黄酱,少量酱油,改微火炖一个小时。(中间要勤看锅,防止干锅)
4.加入大瓣蒜若干粒,继续加热10分钟收汁,关火调盐,倒入盆中冷却.. 注意:煮肝时间不要长,否则吃起来象木渣,口感不好。此法应该一试,因为肝去火明目 !
酱鸡肝的做法?
1.鸡肝一斤半左右,用清水浸泡2-3个小时。中间换3-4次水.因为肝脏是解毒器官,这样可以把残留其中的有毒物质溶于水中.2.鸡肝捞出,再用清水冲两遍,放入锅中,加入30克的醋,用旺火烧开。3.转小火,加入大料,葱段,姜片,糖,黄酱,少量酱油,改微火炖一个小时。(中间要勤看锅,防止干锅)4.加入大瓣蒜若干粒,继续加热10分钟收汁,关火调盐,倒入盆中冷却..注意:煮肝时间不要长,否则吃起来象木渣,口感不好。此法应该一试,因为肝去火明目 !
(图片来源网络,侵删)
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ysladmin
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