糯米排骨怎么蒸的好吃？
糯米排骨蒸得好吃。
原因是糯米排骨是一道传统的中式菜肴，口感香糯，深受人们的喜爱。
要将糯米和排骨的风味发挥到最大化，需要注意以下几点：首先，选用新鲜、肥瘦相间的排骨，将其先用水焯过，去除血水，并控制好焯水的时间，以免过分熟。
其次，糯米需要提前洗净，并浸泡一段时间，用温水加少许油拌匀后蒸熟，这样糯米的口感会更好。
最后，在蒸的过程中，可以加入葱姜等香料，增强味道。
除了蒸，还可以使用其他的烹饪方法，如炖、煮等，但在烹饪之前，都需要将排骨焯水。
此外，还可以根据个人口味加入些许糖和醋，使其口感更为浓郁。
1、干荷叶8张，糯米250克，排骨500克，姜6片，老抽2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），糖1汤匙（15克），鸡精1茶匙（5克）。
2、做法：排骨剁小块后，泡一个小时，中间换几次水，以去血水。捞起排骨，滤水。加入姜末、酱油、蚝油、白糖、盐、白酒、胡椒末，拌均匀，腌上一两个小时，腌得久一些更入味一些。
3、糯米和荷叶提前八小时浸泡。香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌制2个小时。
4、将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合均匀。将荷叶用清水冲净摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅或蒸笼。蒸锅中倒入清水，放入包裹好的荷叶包，大火加热1小时。
食材明细
糯米、排骨、姜、米酒、老抽、生抽、老干妈、鱼露、糖、盐。
1、糯米我只用了一小杯，用清水泡二小时，这样蒸排骨时不会出现生米，容易熟
2、排骨我买了一小条，因为我家只有三个人吃，买回来后洗干净，然后开水去脏血，再用水冲干净即可
3、排骨用调料腌制一小时左右，让排骨入味！
4、这是我家比较常用的调料，哈哈
5、忙完了，开始做饭啦，排骨腌得差不多了，我加了一点葱白上去。
6、将腌好的排骨放入泡好的糯米上，让每一块排骨都贴上糯米
7、将拌好糯米排骨装上盘子里，如果有菏叶和木做的蒸笼，那蒸出来的味道肯定香
8、电饭煲放水，水开了，就可以放排骨放上去蒸，蒸上四十五分钟就可以了，我今天蒸了一小时感觉挺熟的
原料：糯米、排骨、蒜头、大米、土豆、番茄、酱油、蚝油。
做法步骤：
第1步、先准备做孩子喜欢的肉菜：备料：糯米100克，排骨500克，蒜头2瓣，酱油1茶匙，蚝油1茶匙。
第2步、将糯米泡10分钟，再控水备用，要记得控干水份哦。
第3步、排骨焯煮一遍后，再用酱油1茶匙，蚝油1茶匙，盐2克，蒜粒调味腌制10分钟。
夏妈厨房糯米蒸排骨的正宗做法
食材清单
糯米 250g 、 猪小排 600g 、 料酒 15g 、 盐 5g 、 酱油 20g 、 胡椒粉 2g 、 五香粉 2g 、 姜粒 适量 、 花椒 5-10粒 、 鸡精 3g
烹饪步骤
1/5
排骨洗净，加入调料拌匀腌制1小时以上。
2/5
糯米浸泡1-2小时，滤干水分。
3/5
用料：净排 250g，糯米 适量，酱油 适量，盐 少许，大葱 一颗，糖 适量，姜 一小块，料酒 适量
做法步骤
1、排骨洗干净去血水放入葱姜料酒酱油白糖腌制
2、用保鲜膜封好放入冰箱腌制五小时，要想更入味可以腌制过夜
3、糯米洗净用水浸泡五小时，也可浸泡过夜
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