小青鱼的做法大全家常窍门,小青鱼的做法大全家常窍门***

小青条鱼怎么做好吃？

1、把青条鱼去腮，去内脏，清洗干净，沥净水分。

2、准备好配料：葱段、姜片、蒜片和红辣椒段。

3、把青条鱼剪成小段，锅中放油烧热，一块一块地放入青条鱼大火煎，煎至两面微黄。

4、用锅边的油把葱姜蒜和红辣椒煸出香味。

5、加入适量的水，再调入适量的料酒和老抽，大火烧开。

主料

青鱼200g

调料

花生油 适量 食盐 适量

做法：

1、青鱼洗净用盐腌渍半个小时或更长时间入味。

2.锅中放少量油，放入青鱼煎。

3.煎至鱼鳞发黄翻翘，翻面再煎。

4.煎熟后出锅。

小青鱼怎样吃最好？

做法：1.准备好所有材料，先将青鱼洗净，鱼身划几道，方便入味。

2.葱花、干红辣椒切段、姜切丝，花椒、八角准备好。

3.起锅，锅内倒入适量的油，当油温升至7分热放入干红辣椒，爆香。

4.放入葱花、姜丝、花椒、八角，爆香。加入酱油、耗油、老抽、白糖、料酒，再放入青鱼，让它两面均匀沾上料汁。

5.然后加入清水，水开之后，放入适量盐。大火烧15分钟之后转小火，收一下料汁关火，撒点香菜末即可。

1、买的冻青鱼，首先用凉水解冻，切葱、姜、蒜、干红辣椒备用，解冻后去除鱼腮和内脏，鱼洗净，改下花刀，放料酒，盐，葱段，姜片腌制二十分钟入味。

2、鱼裹干面粉，下油锅炸定型，捞出，热锅倒少许油，下入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，桂皮炒出香味，加少许郫县豆瓣酱炒香。

3、加水，下鱼，水没过鱼身，加入盐，老抽，料酒，五香粉各一勺，盖盖子煮沸，煮沸开盖下入切块的豆腐和粉条，盖上盖子炖十分钟，十分钟后开盖下入***叶，大火烧开，放入少许白糖、陈醋，小火慢炖半个小时，放入鸡精，洒上香菜出锅，铁锅炖鱼完成。

小青鱼家常做法？

食材明细

小青鱼、淀粉糊、洋葱、胡椒粉、盐、黄酒。

1、小青鱼清洗干净，去头去内脏。

2、倒入黄酒拌均匀，腌10分钟，然后把汁控干。

3、放入洋葱丝，姜丝和胡椒粉，盐拌均。因是海鱼，盐不要放多。

4、腌10分钟左右。

主料：青鱼调料：食盐、葱、姜、蒜、调和油步骤：

1、将青鱼放入开水中先焯一下，去腥味。

2、将锅放油，烧热，加葱姜调料。

3、将焯好的青鱼放入锅中翻一会。

4、加少量水，炖20分钟左右。

一、煎小青鱼

1、小青鱼清理干净内脏；

2、用纸巾吸干水；

3、均匀的撒些幼盐；

4、撒上胡椒粉 抹匀；

5、撒上生粉 两面都要抹上的；

6、热油锅放下小鱼煎；

7、两面煎焦黄即可出锅。

二、红烧小青鱼

1、小青鱼洗干净；