米冻皮怎么做？
米冻皮的制作材料：籼米500克，豆豉油200克，味精5克，蒜末25克，芝麻油5克，明矾3克。
米冻皮的介绍：米冻皮类似北方的凉皮，在闽地广为流传，特别是夏季，民间制作较多。
成品可切段、切条、煮食，也可拌食。
米冻皮的特色：薄如纸，白似雪，软嫩香美，独具风味。
教您米冻皮怎么做，如何做米冻皮1.将籼米洗净，用清水浸泡3小时后，捞起加水1500克，用磨磨成浆，加上明矾搅匀。
用大米怎样做擀面皮？
你怎么做擀面皮？
我觉得如果用大米做面皮的话，可以把大米先泡，敢大米泡大了，以后歌的料理机里面把他打成糊状，这样再倒出来，我们可以把糊状的米糊倒在盘子里面，一点铺满盘底，在蒸锅里面蒸上一下，蒸熟了，我们拿出来把它切成条，这属于米皮，也是非常好吃的，切成条以后用辣椒油醋一类的东西拌起来吃
300克大米清洗干净后浸泡一个晚上，倒出里面的水分，将泡好的大米放入料理机，加入刚好没过大米的清水，打成细腻的米浆，过滤一下倒入盆中，把米浆倒入锅中，开最小火烫浆，不停的搅动，慢慢米浆就会结块，然后关火继续搅拌，搅成顺滑米浆，倒入盆中，平底盘刷油，放入一勺米浆，放开水锅中摇匀，盖盖大火蒸2分钟，拿出来切成条状，用调料拌一下就可以了。
问题大问题，用大米怎样做？
擀面皮大米只能做米面皮，擀面皮不能做擀面皮，只能用麦子面做，就像嗯，祥和面啊，老牛面呀，雪花面啊才行，大米只能做米皮，因为米皮是软的，做不了擀面皮，米皮也很好吃的，擀面皮是擀面皮的味道嗯，看你想吃什么就做什么？
大米面皮家常做法？
食材清单
1000克陈米 600克清水 1200毫升开水 30克的淀粉水 葱花
制作步骤
1、先来泡米，1000克大米加水先清洗干净，米的品种我们可以用放了两三年的陈米，或者是早籼米和晚籼米，这种米做出来的米皮没有黏性，适合做米皮。然后再加水再泡一夜。
2、泡到米轻轻一捏就碎就可以了，然后沥干水分后倒入破壁机中，再加600克清水打成米浆，多打两遍，打成细腻没有颗粒的米浆。
食材：早籼米250克、木薯淀粉50克、小麦淀粉50克、熟米饭50克、水650克
制作：
1、把籼米淘洗干净之后用水泡一个晚上，如果家里的破壁机很给力的话也可以不泡，先做现用。
2、大米泡好之后沥掉多余水分，然后倒入破壁机里面，再放上650克的清水以及熟米饭打成米浆。
3、功能键选择果蔬键，多打几遍把米浆打的越细腻越好。之后再倒入木薯淀粉和小麦淀粉搅匀，不够细腻的话可以多过筛几遍。
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