栗子煲鸡汤广东的做法？
步骤1
新鲜板栗500克，在板栗身上正反面划上一刀。
步骤2
把板栗放锅里，加适量水烧开，烧至板栗开始裂开时熄火。
步骤3
稍为凉一些时马上剥皮（在板栗身上划两刀是为了煲好后好剥皮）。
步骤4
步骤/方式1
主料：栗子160克、鸡1只、瘦肉200克、椰子1只、红枣4个。
辅料：姜2片、盐适量。
1、栗子去外壳，也可以买去了外壳的栗子。
步骤/方式2
2、鸡洗净，斩成大件。
步骤/方式3
3、锅里的水烧开后，放入鸡块和瘦肉。焯一下水，去掉血腥味。
栗子炒鸡详细做法是什么？
栗子炒鸡味道浓香鲜甜，大人小孩都很喜欢吃。我平时自己也喜欢煮来吃。下面，我就将自己的美食食谱分享给你，看好咯！
第一步，鸡半只。炒的话尽量选择嫩鸡，鸡切小块。清洗干净。
第二步，烧开半锅水，放入鸡肉，措一下水。
第三步，板栗煮开剥皮备用，也可以买食材上剥好的板栗。
第四步，准备好蒜头、姜片、两块小的冰糖。
第五步，热锅下油，放入冰糖融化，再放入蒜头和姜片。
栗子炒鸡
主料，鸡肉，栗子
辅料，青红辣椒
调料，盐，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，辣椒，水淀粉，葱姜蒜，
过程，
1，鸡肉切成块儿加盐，料酒，胡椒粉。腌制一下。。栗子去皮煮熟。青红椒切段，葱姜蒜切片。
2，起锅烧油。下，鸡肉炒熟盛出。锅烧水下栗子煮熟捞出。
3，起锅烧油，葱姜蒜干辣椒爆香，下鸡肉，栗子，翻炒一下，加生抽，老抽，蚝油，炒均匀，加少许水，加盐，味精，鸡精，白糖，炒入味，出锅之前勾少许芡汁。
粟子炒鸡详细做法是什么？
栗子炒鸡在我们那里叫“板栗烧鸡”，板栗软糯香甜，鸡肉鲜香美味，是一道美味又营养的菜肴。栗子炒鸡做法简单，每种做法都差不多，我老家的栗子炒鸡，在家常做法中喜欢用泡椒制作，这样做出的栗子炒鸡酸辣开胃，又是另一种风味。
【川味家常栗子炒鸡】
材料：板栗、鸡肉
佐料：盐、泡椒、葱、姜、料酒、干花椒、豆瓣酱、老抽、味精
制作方法：
- 在板栗上切一刀，放入微波炉高火1分钟，然后取出趁热剥去外壳和板粟皮，洗净后备用。
- 鸡肉清洗干净后剁成块；泡椒剁碎；葱姜蒜剁碎。
- 锅洗净后烧干水分，加入适量菜籽油，油熟后倒入鸡肉块爆炒，爆干水分后淋入一点料酒，然后倒入泡椒末和一点豆瓣酱，调小火炒香炒出颜色后下入一点老抽，再加入葱姜蒜末和干花椒，翻炒几下后加入适量的开水，水开后调成小火焖煮20分钟，然后放入洗好的板栗，继续焖烧半个小时左右，至到板粟和鸡肉都软烂。如果咸味不够就再加入盐，并加入味精调味，拌匀后盛出撒上一点葱花和香菜末即可。
这样做的栗子炒鸡酸辣开胃、咸酸回甜，板栗软糯、鸡肉鲜美，是一道让人回味无穷的菜肴。
栗子炒鸡的制作小贴士：
- 板栗剥壳比较麻烦，可以切口后用微波炉高火1分钟后剥除，也可以切口后用盐水煮两分钟后用冷水激一下剥除。实在觉得麻烦，就买剥好的板栗。
- 鸡肉选用仔公鸡最好，仔公鸡的肉比较细嫩，烧好后吃着不柴。
- 鸡肉不需要焯水处理，这样能避免营养流失，并且直接爆炒后烧制出的鸡肉香味浓郁也更细嫩。
- 栗子炒鸡不需要加入八角、桂皮等香料，以免浓烈的香料味压住栗子和鸡的鲜香。
- 栗子炒鸡中的栗子自带回甜，所以调味时不需再加白糖调味。盐的用量也要控制，因为前面加入了泡椒、豆瓣酱、老抽。
- 栗子炒鸡的做法简单，即使厨房小白也很容易上手，只需注意把板栗稍微早一点加入，这样烧出的板栗才更软糯入味。
- 栗子炒鸡虽然好吃，但不要一次吃的太多，否则容易引起消化不良。特别是脾胃虚寒和肠胃功能不好的人尽量不要食用，以免引起不适。
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你好，我是悠悠。秋天是栗子上市的季节，用栗子与鸡肉同煮做成栗子烧鸡，的确是一道美味下饭的好菜式，鸡肉嫩滑、栗子软糯、成品金黄，看着都开胃。其实栗子烧鸡不难做，难的是给生栗子剥壳，应该会难倒一片人吧，大家有没有什么妙招呢？
的确，剥生栗子壳是让人头疼的事情，其实最方便的还是购买时让商家用机器帮剥壳。若没有的话，这里介绍1个小技巧：就是先在栗子上划个十字刀，然后置于淡盐开水里泡3分钟左右再拿出来过凉水，这样既容易剥壳，栗子肉又不容易变色。现在来看看我的做法吧。
－栗子烧鸡－
主料：鸡肉、栗子
配料：姜、蒜头
本期导读：栗子炒鸡详细做法是什么？
“八月挂花香，栗子满枝头”
栗子，应时节而生，这个时候正是栗子收获的季节。每到八月，老家人都会上山打栗子，从打栗子到剥栗子再到炒栗子，见证丰收的喜悦。成熟的栗子淀粉和糖类含量高，简单水煮口感粉糯香甜。如果能搭配其他的食材，比如鸡肉、猪肉，做一道美食，别提有多美味。
栗子和鸡肉搭配，作为秋后进补优质食材，在我们老家常见的做法就是栗子炒鸡（也称为栗子烧鸡、栗子焖鸡），它们是餐桌上常见的美食，一直以来深受人们的喜爱。
“栗子炒鸡”，其制作也比较简单。鸡肉炒制出油，肉皮焦黄，加以开水烧开后，再配以栗子焖煮收汁，栗子炒鸡即做成。栗子能吸收鸡肉的油脂和调料的味道，表皮油亮滑溜，食之润口，粉粉糯糯，甘甜咸香，而鸡肉鲜嫩多汁，爽滑不油腻。
栗子含有丰富的不饱和脂肪酸，性温甘甜，常吃能养胃健脾。鸡肉蛋白含量高，常吃能增强体质。整个菜品，营养丰富。
借助今天的话题，为大家分享一道栗子炒鸡的特别做法，一起来看看吧！
【主料】仔鸡一只，栗子若干
【配料】老姜1块，蒜瓣2粒，香葱2根
广东板栗煲鸡汤的做法？
步骤/方式1
剥板栗，生的晒干很好剥哦！毛衣直接连壳一起脱落。
步骤/方式2
把材料准备好洗干净待下锅。
步骤/方式3
切半只鸡，洗干净，放锅里水烧开焯水去白泡沫，捞起洗干净。
步骤/方式4
步骤/方式1
食材：老母鸡半只，板栗300克，红枣8粒，枸杞一下把（约20粒左右），姜片8片，料酒适量，食盐适量。
步骤：把新鲜板栗砍开，然后先把外层厚壳剥掉，再把里层黑膜刮干净。洗干净放到筛子上沥干水分备用。
步骤/方式2
把老母鸡处理干净，洗干净后沥干水分，然后砍成小块备用。
步骤/方式3
起锅倒入半锅清水，放入姜片，大火烧开。水开后放入鸡块焯水，接着加入适量的料酒，焯水5分钟。
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