淡奶油的做法超市买不到了,淡奶油怎做

做奶油没有黄油怎么办？

烘焙配方中，黄油仅仅是当作普通的液态油脂使用，需要隔水完全熔化，不需要打发，做奶油没有黄油这时候就完全可以用无色无味的植物油等量替换，比如配方中用到30g的黄油，可以用30g的植物油来替换。

不用白醋不用吉利丁片怎样做淡奶油？

步骤/方式1

将200ml牛奶、60ml椰奶和40克糖，倒入小奶锅加热搅拌均匀。

步骤/方式2

另外准备一个碗，将50ml牛奶、30ml椰奶和40克玉米淀粉一起搅拌均匀，在倒入小奶锅，和之前的牛奶一起加热，搅拌至糊状

步骤/方式3

稍微放凉即可。

不用白醋不用吉利丁片怎样做淡奶油？

如果您没有白醋和吉利丁片，以下是一种普通的淡奶油（生奶油）制作方法：

材料：

- 鲜奶油：250毫升

- 糖：适量

- 香草精（可选）：几滴

步骤：

1. 将鲜奶油倒入一个深度适合打发的容器中。

2. 使用搅拌器或搅拌棒，以中速先搅拌奶油，直到它开始变厚稠。

用料

糖 45克

鸡蛋清 2个

黄油(可不加) 300克

温开水 适量

自制淡奶油(无需吉利丁片，无需奶油)的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋清和糖隔开水搅拌，水温控制在60°以下。这样可以给鸡蛋杀杀菌，也不会影响后面蛋清的打发。也可以买无菌蛋。

步骤 2

步骤1/5

全脂牛奶中加入棉花糖小火煮至融化，冷却后放入冰箱冷藏十分钟

步骤2/5

将牛奶取出用，奶油打蛋器打发

步骤3/5

再放入冰箱冷藏，再反复操作四次

步骤4/5

搅拌至尖钩状

步骤5/5

这样自制奶油就做成了，要注意自制奶油塑性差不可以做其它甜品