芋头糕最正宗的做法?
食材:荔浦芋头600克,萝卜糕粉350克,水600克,大葱1棵,姜少许,腊肠2根,盐适量,五香粉1小勺,油适量。
做法:
1,取食材。
2,芋头去皮,切成细丝待用,也可以切丁,看自己的习惯。
3,腊肠切小丁,小葱切末,少许姜也切末待用。
食材
芋头 250g 、 粘米粉 100g 、 水 155g 、 食用油 10g 、 蒜末 10g 、 葱花 10g 、 广式腊肠 1根 、 五香粉 1g 、 盐 2g
烹饪步骤
步骤1/9
将芋头去皮洗净,擦成丝,
芋头糕最正宗做法如下
芋头半个约300克,粘米粉一碗约250克,盐少许,糖,鸡精,沸水一碗
做法
1.芋头去皮洗净切成细丝。
2.锅里放油烧热后,把芋丝放进炒出香味后熄火。
3.把粘米粉放进一大碗里,放少许盐,糖,鸡精,拌匀后,加进一碗沸水,然后搅拌成无明显颗粒的粉桨。
主料:芋头2500克、稻米1000克。
辅料:虾米50克。
调料:五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克。
步骤:
1、白芋头、刨丝、腊肠加叉烧,切小丁,糯米粉加水,制成糯米浆;
潮州山哥芋头糕做法?
1、准备好芋头一个(500克)、粘米粉一杯(煮饭装米用的量杯)、盐、花生油、手动打蛋器、刷子和不锈钢盘。
2、在买芋头时叫老板帮忙把芋头皮削干净,没削干净的地方回来用削皮器处理一下即可。
3、把削干净皮的芋头入水龙头下冲洗干净,沥干水分,放在案板上切成小块。
4、起锅热花生油,待油开始拉丝时,倒入切好的芋头块翻炒5分钟,放入适量盐炒均匀。炒到芋头两面有点焦黄即可关火。
5、倒少许花生油在不锈钢盘里面,用刷子把油刷开,把整个不锈钢盘都刷到,把炒好的芋头装到里面。
广式芋头糕做法?
用料
粘米粉 400克 腊肉 150克 虾米 50克 芋头 1个(750克) 五香粉 4克 盐 5克 白糖 10克 清水 800克+400克
做法步骤
1、芋头、腊肉分别切细块,虾米用清水浸泡10分钟。
2、腊肉和虾米按先后顺序落锅爆炒,加入盐、白糖、五香粉翻炒片刻。
3、芋头也加入锅中翻炒一会。
4、加入清水约800克,加盖大火煮5到8分钟。
5、趁煮芋头的空档时间,用400克清水把粘米粉混合成流动的糊状。
6、芋头关火,马上倒入粉浆拌匀。
7、拌匀的芋头粉浆倒入一个大圆盘中,轻轻摇摆振均匀。锅中加水大火烧开,放入芋头糕粉浆蒸25分钟。
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