鹌鹑蛋的做法家常做法窍门,鹌鹑蛋的做法家常做法窍门***

爆炒鹌鹑蛋家常做法？

1、主料：鹌鹑蛋15个，青瓜半条；配料：剁辣椒、生姜、葱、生抽各少许。

2、鹌鹑蛋洗净放入锅中，加入适量的冷水，中火烧开后煮两分钟左右关火,将鹌鹑蛋捞出放入冷水中,待鹌鹑蛋的温度降到手可以接受时将其捞出剥去壳。

3、将剥去壳的鹌鹑蛋切成两半,青瓜切成片,姜切丝,葱切成花。

4、平底锅内放油,将鹌鹑蛋逐个放入,有蛋黄的一面朝下,小火将其煎黄。

5、再将鹌鹑蛋翻面,稍稍煎一会儿,放入青瓜片、少许剁辣椒炒一分钟左右。

爆炒鹌鹑蛋是一道简单易做的家常菜，以下是一份常见的做法：

所需材料：

- 鹌鹑蛋10个

- 葱姜蒜适量

- 盐、胡椒粉、生抽、料酒各适量

- 油适量

步骤：

1. 鹌鹑蛋用清水洗干净，加入一些盐和料酒煮沸，去除血丝，捞出备用。

主料：青椒适量，木耳适量，鹌鹑蛋适量

辅料：蒸鱼豉油适量，姜片适量，料酒适量，盐适量

做法：

1.木耳泡软，用面粉抓洗，再用流水冲洗干净，控干水份。

2.鹌鹑蛋煮熟，去壳；生姜切片。

3.青椒洗净，切大片。

4.锅中倒油烧热，倒入姜片和青椒翻炒。

5.炒至青椒变软，倒入木耳翻炒。

6.倒入鹌鹑蛋，加入适量的料酒。

7.倒入蒸鱼豉油，炒至水分收干即可，加盐调味。

淮北美食蒜香鹌鹑蛋的做法？

主料 鹌鹑蛋1000克

辅料 老卤汁 适量清水 ...展开主料鹌鹑蛋1000克

适量香卤鹌鹑蛋的做法

1.准备好鹌鹑蛋。

2.鹌鹑蛋小心的清洗干净，不要弄破了。

3.凉水下锅，把鹌鹑蛋煮3分钟。

4.然后捞起。

5.再用手轻轻的把鹌鹑蛋捏破壳。

6.全部捏破备用。

7.老卤水倒入锅内大火煮开。

鹌鹑蛋怎么吃最好？

鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用。鹌鹑蛋怎么做最好吃？今天就给大家分享一个五香卤煮鹌鹑蛋的做法。

准备的食材有：鹌鹑蛋 八角 桂皮 香叶 干辣椒 白芷 陈皮 丁香 藤椒 香葱 生抽 蚝油 冰糖 五香粉 食用盐 老抽

制作步骤：

1，先将鹌鹑蛋冷水下锅，水开后煮个三分钟，煮熟后将鹌鹑蛋捞出，放入冷水中浸泡一会这样更容易剥皮。

2，鹌鹑蛋冷却下来之后盖上盖子端起来摇一摇，将鹌鹑蛋的皮摇碎之后将蛋壳剥掉。

3，用刀将鹌鹑蛋打上花刀这样更容易入味。

4，将卤料煸炒出香味（鹌鹑蛋 八角 桂皮 香叶 干辣椒 白芷 陈皮 丁香 藤椒 香葱）

5，倒入开水放入生抽 蚝油 冰糖 五香粉 食用盐 老抽 鹌鹑蛋 中火炖十五分钟。

十五分钟后关火浸泡一个小时就可以开吃了。

鹌鹑蛋卤着吃，最好吃。

因为鹌鹑蛋，你别看它小，它营养价值非常高，他没有鸡蛋那么腥，蛋黄比例大于蛋清。很适合儿童使用。所以您只需用料酒生抽糖调好的酱汁进行卤制，八小时左右即可到享受味道鲜美的鹌鹑蛋。希望我的回答能帮助到你。

淮北美食蒜香鹌鹑蛋的做法？

主料 鹌鹑蛋1000克

辅料 老卤汁 适量清水 ...展开主料鹌鹑蛋1000克

适量香卤鹌鹑蛋的做法

1.准备好鹌鹑蛋。

2.鹌鹑蛋小心的清洗干净，不要弄破了。

3.凉水下锅，把鹌鹑蛋煮3分钟。

4.然后捞起。

5.再用手轻轻的把鹌鹑蛋捏破壳。

6.全部捏破备用。

7.老卤水倒入锅内大火煮开。