木耳肉丝汤面的做法有哪些？
1、荞麦面温水浸泡10-15分钟，放入3-4分钟至无硬芯，捞出过冷水。
2、取出适量的木耳，洗净，温水浸泡；泡好后，剪成小块。
3、猪肉切丝，加入勺老抽、2勺蚝油、勺姜粉和少许盐；抓匀，加入1勺淀粉；腌制10分钟。
4、锅中加入适量的油和肉丝，炒散；加入木耳翻炒均匀；加入适量的水，烧开，然后加适量的盐调味。
5、煮好的汤，浇在面上即可。
豆角炒肉汤面家常做法？
豆角炒肉汤面是一道美味的家常菜，以下是一种简单的家常做法：
食材：
1. 面条（挂面、手擀面均可）200克
2. 猪肉100克
3. 豆角200克
4. 大葱1根
5. 大蒜3瓣
6. 生姜1小块
7. 生抽酱油1汤匙
1,猪肉切丝加盐,酱油淹5分钟
2,扁豆切段,萝卜切丝,葱切片
3,锅中倒入油加热至七成熟放入葱片翻炒,然后翻炒肉丝,倒入扁豆和萝卜丝,翻炒几分钟后倒入清水,水能没过扁豆即可
4,加入酱油拌匀,加盖待水开后将锅里的汤汁盛出备用
5,将少许面条码在扁豆上,淋上层食用油,然后再码上一些面条,浇上盛出的汤汁,加盖小火焖
、生抽两大勺，老抽半勺，五香粉半小勺，盐和鸡精适量再加一点点水兑成碗汁，豆角切丝，葱和辣椒改刀
步骤二
2、面条煮到9成熟，拌上香油放凉
步骤三
3、肉丝加入少许料酒，盐和鸡精，生抽两小勺，胡椒粉半小勺，淀粉两小勺腌制20分钟
步骤四
4、热锅凉油，油温5成热滑炒肉丝变色后捞出控油
步骤五
5、爆香葱花和干辣椒
步骤六
原料：面条、猪肉、豆角、木耳、葱、蒜、蚝油、料酒、酱油、糖、盐、香油。
做法步骤：
第1步、面条切段，大约10公分左右
第2步、豆角洗净掰成小段，放入蒸锅，开锅后十分钟即可
第3步、葱、蒜切葱花、蒜片
第4步、木耳泡发洗净
第5步、肉切片（我用的是煮熟了的肉，也可以用生肉，生肉最好切丝）肥瘦分开
第6步、调制拌面的汁，五克蚝油，五克白糖、30克酱油，加50克水拌匀
第7步、炒锅不放油，直接放入肥***油
第8步、出油后加入熟肉、料酒、5克蚝油翻炒片刻，加入葱蒜翻炒
步骤一、先准备好几根豇豆把它们洗干净擦干水分，切好的猪肉末大概要150g，还有一小袋挂面。
步骤二、先来炒香肉末，很多人不喜欢吃肥肉，尤其是肉末里面加了肥肉不好往外挑，所以直接选择猪里脊或者瘦肉切成肉末。锅中加入植物油，油热了把猪肉末倒入锅中翻炒。
步骤三、肉末下锅后，把葱花、姜片和蒜片也下锅，将肉末和葱姜蒜用油炒香。
步骤四、炒到出香味后加入老抽一勺翻炒，香味更加浓郁。
步骤五、加入老抽后再加酱油，这个时候酱香味非常浓郁。
步骤六、加酱油炒几下，把喜好切好的豇豆下锅，豇豆注意切成小丁，和肉末翻炒到豇豆颜色变深。
步骤七、不用炒太长时间，感觉豇豆已经微熟后，在锅里面加入清水。
步骤八、清水下锅后，开大火来煮，一直要把锅中的水煮开。
步骤九、水开把挂面下锅，把锅里的面条煮熟，煮面的时候尽量不要离开以免锅中的面汤扑出来。面条煮好后将面条先用筷子夹到挖中，在盛上锅中的面汤浇在上面。
肉丝上汤面做法？
湖北肉丝汤面正宗做法：
食材（2人份）：面条200克，青菜2棵、瘦肉2片、鸡蛋2个、葱头5个、淀粉1茶匙、油适量。
做法：
为了避免制作的过程中手忙脚乱，我会先把食材都准备好，然后再开始洗切
跟着把葱头对半切开，猪瘦肉切成丝，切猪肉有个秘诀“逆向切片，顺向切丝”，就是说猪肉切片的时候要逆着猪肉的纹路来切，这样肉片吃起来就会嫩而不柴；切丝则要顺着纹路切，肉丝才不会容易断。
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