新疆牛肉丸子汤的做法,新疆牛肉丸子汤的做法大全窍门

***牛肉丸子汤做法？

1/6 生菜洗净，胡萝卜洗净切菱形状，香葱，香菜切碎备用。

2/6 牛肉丸牛筋丸自然化冻或隔水化开备用。

3/6 锅中烧水，水开放入牛肉丸和牛筋丸煮至肉丸漂浮起来就煮熟了。

4/6 碗里加入适量盐，油，味精，香葱，碗里加入煮牛肉丸的汤搅拌均匀。

5/6 捞出煮熟的牛肉丸和牛筋丸放入调好的汤汁里。

6/6 加入绰熟的生菜和胡萝卜撒入剩余的香菜末，香葱末

主料

牛里脊肉500g

辅料:油适量，盐适量，生姜适量，料酒1勺，淀粉适量，鸡蛋1个，花椒适量

步骤

1.牛里脊肉片去筋膜，切成长条。

2.用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。

3.把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。

4.倒入料酒，去腥。

5.加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。

6.锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。

1、牛肉剁成细泥，用酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末搅拌均匀，挤成栗子大小的丸子;

2、炒锅加油，烧热后，将丸子下入，炸至半熟捞出;

3、待油温九成热时，再将丸子下锅炸一下，捞出沥油，即可盛盘。

用料

牛肉500克，姜小块，鸡蛋2个，淀粉100克，盐1.5勺，常规吃饭的勺子，香菜三根

花椒粉1/3勺盐，粉条200克

青菜4颗，西红柿1个，胡萝卜1根，醋1勺，香葱2颗，大葱一小段，木耳10朵

做法

食材清单

白萝卜 半个 、 牛肉馅 150g 、 香菜 适量 、 盐、生抽、香油等 适量

烹饪步骤

步骤1/8

牛肉馅先用水冲洗干净，加入葱花、姜末、一小勺香油、一小勺五香粉、一小勺盐、半汤勺生抽搅匀。

步骤2/8

搅匀的牛肉馅静止20分钟待用。

步骤3/8

新疆***做的丸子汤特好吃，他们是怎么做的啊？

丸子汤是新疆***的一道名小吃做法讲究，以丸子鲜嫩可口汤味鲜美而著称 丸子汤一上来，先喝一口汤让整个身体都热火起来，口口都透着鲜做丸子也得是绝活，用新鲜牛肉入料炸熟炖到汤里，外脆里嫩的口口都透着香再吃块冻豆腐，豆腐里吸足了汤吃下去真是回味悠长 此外汤里理是精华荟萃，阿魏菇、牛肉片粉块、粉条、鲜蔬菜等，口十分丰富有的香糯、有的爽滑、有的精道……丸子汤还要配上一道新疆名吃：油塔子做法材料：牛肉 熟牛肉片 姜葱 盐，花椒粉胡椒粉、鸡精、清油、香油香菜、冻豆腐粉条、菠菜、凉粉、枸杞、淀粉、蘑菇 把牛肉剁成泥加淀粉花椒粉 胡椒粉姜粉 香油盐搅拌均匀 姜切成末，香菜切成末 粉条用热水泡软冻豆腐凉粉切成块，菠菜洗净蘑菇洗净撕成片用水洗净 锅里加油烧5成热用左手抓牛肉泥在手掌心里握紧拳把丸子从拇指和食指弯曲的缝中间挤出来右手拿羹匙把丸子从手缝中挖出随即放进油锅里炸5、6分钟使丸子成金***捞起控油小火炸丸子容易炸透 锅里加水烧开，加姜末盐，胡椒粉 葱末 加冻豆腐、蘑菇、牛肉片丸子、凉粉、菠菜 粉条放入碗底倒入有粉条的碗里撒上香菜末味道鲜美香郁，汤味浓厚，丸子嫩香 牛肉丸子得小火慢慢炸那汤用牛肉汤最好喜欢吃辣椒的可以加辣椒油

新疆***做的丸子汤特好吃，他们是怎么做的啊？

材料

北豆腐，木耳，猪肉糜，鸡蛋（一只），料酒，白糖，生抽，盐，胡椒粉，香油

做法

1. 猪肉糜（肥3，瘦7）先用料酒，白糖，生抽和胡椒粉腌制10分钟

2. 木耳切成小碎末，和猪肉糜一起再次剁碎

丸子汤是新疆***的一道名小吃做法讲究，以丸子鲜嫩可口汤味鲜美而著称 丸子汤一上来，先喝一口汤让整个身体都热火起来，口口都透着鲜做丸子也得是绝活，用新鲜牛肉入料炸熟炖到汤里，外脆里嫩的口口都透着香再吃块冻豆腐，豆腐里吸足了汤吃下去真是回味悠长 此外汤里理是精华荟萃，阿魏菇、牛肉片粉块、粉条、鲜蔬菜等，口十分丰富有的香糯、有的爽滑、有的精道……丸子汤还要配上一道新疆名吃：油塔子做法材料：牛肉 熟牛肉片 姜葱 盐，花椒粉胡椒粉、鸡精、清油、香油香菜、冻豆腐粉条、菠菜、凉粉、枸杞、淀粉、蘑菇 把牛肉剁成泥加淀粉花椒粉 胡椒粉姜粉 香油盐搅拌均匀 姜切成末，香菜切成末 粉条用热水泡软冻豆腐凉粉切成块，菠菜洗净蘑菇洗净撕成片用水洗净 锅里加油烧5成热用左手抓牛肉泥在手掌心里握紧拳把丸子从拇指和食指弯曲的缝中间挤出来右手拿羹匙把丸子从手缝中挖出随即放进油锅里炸5、6分钟使丸子成金***捞起控油小火炸丸子容易炸透 锅里加水烧开，加姜末盐，胡椒粉 葱末 加冻豆腐、蘑菇、牛肉片丸子、凉粉、菠菜 粉条放入碗底倒入有粉条的碗里撒上香菜末味道鲜美香郁，汤味浓厚，丸子嫩香 牛肉丸子得小火慢慢炸那汤用牛肉汤最好喜欢吃辣椒的可以加辣椒油