东北排骨串配方？
鸡汁10克，鲜味宝20克，十三香粉2克，鸡蛋4个，鸡粉30克，海天蚝油5克，麻辣鲜20克，麻椒面20克，辣椒面20克，料油适量，腌制2小时，洋葱，芹菜切沫250克，香菜末100克。
主料
猪排500克调料；白糖50克。车里子5粒，淀粉50克、清油1.5千克。
做法
1、将排骨斩成四厘米的段用清水煮熟；
2、将煮熟的排骨漏干水拍上干淀粉。在油锅中炸成金***捞出；
3、锅中放少许清水加入白糖熬化在勾少许欠、将排骨和车里子淋一点清油翻匀即可盛出。
简单麻辣排骨串的腌制方法？
麻辣排骨串的腌制方法如下：
准备材料：排骨、奥尔良腌料、特味浓麻辣腌料、魔粉、藤椒油、白糖、千里香、辣椒粉、食用油。
1、选用纯肋排，切成大小合适的块状。
2、放入一勺奥尔良腌料和大半勺特味浓麻辣腌料。
3、加入小半勺奇子香的魔粉和一小勺藤椒油。
4、放入白糖小半勺和十几粒千里香。
5、加入中辣的辣椒粉，量可根据个人口味增减。
6、最后放入两勺食用油，搅拌均匀，放入冰箱腌制两个小时。
1、圆葱姜适量，鸡蛋一枚，麻椒和花椒各5克打碎加入，鸡粉5克，鸡精2克，辣椒面5克，黑胡椒粉2克，麻辣鲜3克，肉香粉3克，麻油10克，红油15克，把所有调料抓办均匀，腌制半小时左右！
2、腌好后穿好签上炉开烤，上炉不要先刷油，烤至两面微干后在刷料油，烤至色泽金黄，吱吱冒油，撒入芝麻辣椒面即可！
烧烤排骨串用什么样的排骨？是生烤还是熟的？最好详细点？
你好，烧烤排骨最好用肋排的脆骨也叫边脆，这里的脆骨和排骨相结合好吃，我的建议是生烤，如果煮熟了很容易烤出了肉死。腌制方法可以用烧烤专用酱，网上有卖的，腌制出来有麻辣的味道。
烧烤排骨串用什么样的排骨？是生烤还是熟的？最好详细点？
你好，烧烤排骨最好用肋排的脆骨也叫边脆，这里的脆骨和排骨相结合好吃，我的建议是生烤，如果煮熟了很容易烤出了肉死。腌制方法可以用烧烤专用酱，网上有卖的，腌制出来有麻辣的味道。
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