酱肘子的正宗做法用电压力锅怎么做？
1.将猪肘子多次冲洗制净，将肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒和糖色一起放进锅里。加旺火，煮至猪肘出油；捞出来再次清洗干净。
2.锅里肉汤撇沫、去杂质，过滤干净。
3.再次放入猪肘子，旺火烧沸。转用中火，大约煮4小时，再转小火，约焖1小时，看锅内汤汁浓稠时，取出晾凉。
4.肘子改刀后装盘，便可上桌了
主料:猪后肘1只、大葱半根、姜片4片、花椒20粒、八角4粒、桂皮1小块、香叶3片、小回香20粒、黄豆酱4匙、生抽2匙、冰糖10粒、花雕酒1匙等。
步骤：
1、将肘子一侧割开取出大骨，冲洗干净，用2匙黄豆酱将肘子内外两面涂抹均匀入味，至少2个小时。
2、将腌好的肘子肉放入电压力锅里，捞起备用。
3、锅内放色拉油，将冰糖倒入，小火熬成红褐色的糖色。
做法：
1、准备食材：猪肘子1个，甜面酱1大勺，八角2粒，冰糖20g，葱姜适量，腐乳1块，桂皮1小块，蚝油1大勺，酱油1大勺，盐4g，干辣椒1个。
2、猪肘子让卖家帮助去掉大骨。
3、用棉线把肘子五花大绑捆起来。
4、捆好的肘子焯水。
5、在肘子上放上盐 甜面酱涂抹均匀。
6、放入保鲜袋中腌制1天。
7、把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料。
8、倒入老汤烧开，煮至10分钟。
9、盖好盖子，压40分钟。
猪肘子高压锅的做法？
用料：猪前肘、花椒、大料、香叶、草果、葱姜、生抽、老抽、料酒。
2、肘子刮毛后浸入水中两小时，然后洗净，沥干水分。
3、猪肘子凉水入锅煮开，撇去浮沫后捞出。
4、高压锅中放适量水，烧热后放入肘子。
5、依次加入佐料和调料，并保证水面微微没过肘子。
您好，跟您说一下高压锅做猪肘子的方法：
1、高压锅中放入凉水，将猪肘子放入，加热的过程中撇除沫子
2、汤清亮的时候，加入老抽、糖、盐、料酒、花椒、大料，大火煮开
3、开锅后，盖上高压锅盖子，调成中火，大约20-25分钟左右即可。
希望对您有用，望***纳~
1.
肘子放在清水中泡去血水,猪毛用镊子拔干净,冲洗干净。
2.
肘子冷水下锅大火烧开,再小火煮约5分钟,打去多余的血沫。
3.
肘子捞出来,沥净水分,再用吸水纸吸干净蹄膀表面的水。
4.
用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽。
5.炒锅中放油烧热，肘子四周煎至焦黄。油炸效果更好，一定要注意：油会飞溅。炸好后，再放入电压力锅中，倒入高汤，调入适量的冰糖、生抽、盐、葱姜。6.加盖密封，按下豆蹄筋键即可，待电压力锅的浮子自然下落后开盖，用筷子轻轻地就可以扎进肉中。7.高压锅中倒出适量的汤卤至炒锅中，再加入适量的冰糖和水淀粉烧开，汤汁浓稠。8.肘子捞在盘子中，再淋上7中勾好的芡，再撒上点小葱花即可上桌开吃，皮酥肉烂，好吃又特别解饿哟。
东坡肘子的正宗做法***高压锅？
猪肘买回家用火将猪皮烤一下，用刀刮干净，放入清水，加入葱段，姜片料酒煮去浮沫捞出，洗净备用，起锅烧油加入冰糖炒糖色，放入猪肘翻炒加老抽生抽盐五香粉，蚝油鸡精调味，放入高压锅炖半小时出锅
1、食材：猪肘1个；食盐6克；冰糖80克；葱50克；姜25克；花椒12粒；黄豆酱油10克；黄酒50克；植物油适量。
2、准备好所用食材，肘子刮洗干净，也可以用火先烧表皮，然后刮洗，更干净；葱切段，姜切厚片拍破备用。
3、锅中放水，在骨头边的肉上划一刀煮，放点葱姜和花椒粒（这个葱姜与花椒是用量外的），煮大约15分钟捞出来稍凉剔去骨；起锅放入水和冰糖。
4、炒糖色(汁)：用一半冰糖炒糖色，炒好后加少许热水调开糖色倒碗中备用。
5、剔出骨的肘子稍晾干水气后再用布擦一下，然后坐锅倒少许油，烧到七成热，把肉皮向下放进锅里中火把皮炸成金黄。
