豆干炒肉怎么做？
主料：豆腐干150克，五花肉80克，泡红椒4个
辅料：蒜苗1棵
调料：食盐1/2小匙，蒜2瓣，生抽1小匙，白糖1/3小匙，植物油1大匙
做法
1、豆腐干切片，五花肉切薄片，泡红椒斜切成圈，蒜苗洗净切段，大蒜去皮切片。
豆干炒肉
豆干炒肉，家里人的最爱。
原料：豆干、新鲜大蒜、青辣椒、红辣椒、瘦肉、盐、鸡精、蚝油、生抽。
做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、豆干切小片，肉切丝，辣椒和蒜梗斜切，蒜叶切小段。

第3步、肉用淀粉和一点油抓匀，待用。
豆腐干需要焯水吗？
不要
不要焯水 炒干豆腐的做法 食材用料 干豆腐150克 油少许 盐少许 十三香少许 鸡精少许 葱花少许 生抽少许 1.把干豆腐切三角块备用 2.锅加油,放干豆腐翻炒,加十三香。 3.加生抽翻炒均匀 4.加盐,鸡精翻炒均匀,撒上葱花即可
豆腐干是不需要焯水的，因为豆腐干是豆制品，把它洗干净，切片直接可以放油，锅里头吵了，而鸡肉，牛肉，羊肉，猪肉，猪肉，猪肉，猪肉，猪肉，猪肉，猪肉烧水有血腥味，有腥气焯过水，主要是去除它的腥气，而这种心情在豆制品包括豆腐，豆干类是不存在的，因此豆干是不需要焯水的，直接可以烹调使用
鸡翅豆干炒肉的做法？
材料：
小豆干150公克，鸡翅5支，香菇5朵，青葱3支，辣椒1条，沙拉油2大匙，高汤150㏄，酱油2大匙，酱油膏1大匙，冰糖1大匙，米酒1大匙
方法步骤：
1.青葱和辣椒洗净，切段；香菇泡水至香菇变软，捞起沥干备用。
2.煮一锅水至滚沸，将鸡翅洗净后放入沸水中汆烫，捞起沥干备用。
3.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入作法1的葱白部份和辣椒以及泡软的香菇以中火爆香。
4.加入作法2的鸡翅、小豆干和所有的调味料，拌炒均匀，再倒入高汤烧煮约10分钟，待汤汁微干，加入作法1葱尾部分拌炒数下即可。
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