怎么做虾才好吃的***？
做成油焖大虾就很好吃，做法如下
材料
大虾 葱 姜 糖
做法
1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！
怎么做虾才好吃的***？
做成油焖大虾就很好吃，做法如下
材料
大虾 葱 姜 糖
做法1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！
油焖大虾是哪里的名菜？具体应该怎么做？
油焖大虾据说是山东的名菜，使用的是鲁菜特有的油焖技法，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。
菊子姐姐一个月前也做过这道菜，具体的做法可以分享给题主哦！味道特别的棒！
虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为,虾味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人,都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾,也有健身强力效果。油闷大虾不仅不但热量含量低,而且还有助于减肥的。
油焖大虾
食材
鲜虾400克（用剪刀把虾须剪掉，用牙签把虾线祛掉）
▲鲜虾
首先：非常感谢收到您的问题邀请：我是一名厨师：做餐饮已经有20个年头了！《希望我的回答能够帮到您》欢迎关注我的：头条号：小管家美食
1、清理龙虾，洗静、去除龙虾的黑头和肠子。
2、准备佐料，以三斤龙虾算，大约需一两大蒜、二两白糖、二瓶啤酒、四两食用油，还有生姜、八角等卤料。
3、烧制，先放油、炒卤料，再放虾、放大蒜、放糖，炒匀后加入啤酒煮沸约10分钟起锅。
糖要白糖，白糖和啤酒我们吃时看不到，但这两样是做油焖大虾最重要的调料，可以保鲜，让龙虾饱满有弹性。爱吃辣椒的朋友可适量加入，但千万不要以为油焖大虾就一定要辣！
后语：本文属于《小管家美食》原创、禁止抄袭转载，如果有什么不懂的，可以留言给小编，我会一一为您解答，我们的口号是“爱生活~爱美食、越分享~越快乐”
油焖大虾系山东名菜，感官上色泽红润透亮，其口味甜中微带酸咸，其做法是渤海对虾剪去脚须头背部的沙包和沙线，洗净，锅里放少许油烧热，放葱姜片爆香，再下入大虾，煎至两面虾红素充满整个虾身，烹料酒，放入少许清汤盐味精，白糖，淋少许醋，小火焖至汤干，只剩下红油出锅，码放在盘中，把剩余的红油汤汁浇在虾上即可。
油焖大虾应该是一道很经典的鲁菜了，而且做法也很讲究，鲁菜里的油焖大虾用的是清明前产自渤海湾的大对虾，烹饪时用鲁菜特有的油焖方法，可以说是一道历史悠久的名菜了，菜色油润红亮，口味甜美鲜香，可谓回味无穷，也是在外面饭店里点菜率很高的一道菜哦。那么在家，要怎么做呢？下面说说家常的做法吧。
准备食材：
海捕对虾，葱姜蒜适量。米醋，糖，料酒，花生油，盐适量。
做法：
1、处理大虾，将虾须和虾枪剪掉，再剪去瞎足，将对虾背部破开，挑出虾线，同时也可以让对虾更入味。
2、热锅凉油，油温热时放入葱姜蒜爆香。
3、将处理好的对虾挨个放入锅中，大火煎炒到对虾颜色变红，同时轻轻用铲子按压虾头，让虾膏流出，和锅中的油融合，油的颜色也会变成红色。
4、加入适量酱油，粗，糖和料酒，让对虾慢慢吸收调味汁的味道，等汤汁浓稠吸附在对虾身上的时候就可以出锅装盘了。
标签： 海虾的做法***
