吕小厨麻辣豆腐的家常做法？
吕小厨麻辣豆腐是一道川菜，下面是家常做法：
所需材料：
豆腐1块
葱姜蒜适量
干辣椒适量
豆瓣酱1勺
食盐、生抽、糖、料酒、香油适量
步骤：
将豆腐切成1厘米厚的片，用盐水浸泡10分钟，沥干水分备用。
葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
凉拌麻辣豆腐的家常做法？
主料 豆腐 1块 辅料 酱油 适量 辣椒末 适量 油 适量 葱末 适量 味精 适量 步骤 1.大豆腐刚买回来的时候用温开水洗一下 2.放在盘中 3.放上葱末，味精，一品鲜酱油 4.热油放入辣椒末 5.趁热浇在豆腐上，就可以吃了
刘小欠麻辣豆腐的家常做法？
准备好所有的食材，豆腐切块，葱蒜切末，豆瓣酱剁碎。
锅中加水放入少许盐，豆腐块入锅煮2分钟捞出。
热锅凉油放入肉末煸炒变色，加入豆瓣酱，葱，姜，蒜，花椒粉炒出香味。
加入豆腐，加入老抽，生抽，耗油，盐，糖，加入少许清水煮5分钟让豆腐入味。
淋入水淀粉勾芡，出锅前撒葱花即可。
厨匠东哥麻辣豆腐的家常做法？
材料：豆腐一块 、 粗辣椒面50克 、 油100克、葱一根、淀粉50克、花椒粉、盐、味精、糖、酱油、清水。
制作方法
1 将豆腐切成小块用水煮沸
2 榨辣椒油：辣椒面内放少许盐。
3 将葱切成末，在锅内放油，炸锅并将花椒粉放入。翻炒后倒入酱油、糖、盐调味。
4 将豆腐放入翻炒，将淀粉加入水调均洒入锅中。一直到出现粘稠状为止。
5 放辣椒油，掂勺后出锅
1、嫩豆腐切成1.5cm的小方块，在加了盐的沸水中烫一下去除豆腥；
2、准备麻辣汁：郫县豆瓣酱、花椒油、生抽、素蚝油、白砂糖，加上半碗清水，搅拌均匀；
3、起锅热油，下葱姜蒜爆香，加入麻辣汁，煮开后下豆腐，煮上2分钟；
4、水淀粉勾芡，再煮上1分钟左右就可以了。
材料：豆腐干500g、辣椒粉20g、芝麻10g、盐5g、八角2g、桂皮2g、芝麻油、大蒜、生姜
做法
1. 先把豆腐洗干净放入锅内
2. 再放八角、桂皮、香叶、生抽、盐
3. 在煮豆腐的时候，把大蒜、生姜切好
4. 把切好的大蒜、姜、孜然、适量的盐放入盆内，再把油烧热放入盆内。
5. 再把煮熟的豆腐干从锅里拿出来
6. 最后就是把豆腐干和辣椒混到一起，再放入芝麻油、芝麻
麻辣豆腐原料：豆腐500克，郫县豆瓣酱一汤匙，麻椒20粒，红辣椒三颗，盐一克，蒜末，葱花
1.豆腐切成一厘米大小的方块，开水稍微煮一分钟，这样豆腐不容易碎。
2.起锅烧油，油热加入麻椒，辣椒，葱花炒出香味，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
3.国内倒入切好的豆腐，翻炒一下，加入两汤匙开水，加入盐调味。
4.大约一分钟关火，加入蒜末，搅拌均匀即可。
剁椒麻辣豆腐家常做法？
准备材料：一块豆腐 五十克剁辣椒 一包十三香 香葱三十克 姜五十克 大蒜籽十粒 香油两勺 食用油五十克。
制作方法：豆腐切成大小均匀的方块 ，用料酒、盐腌制十五分钟。姜葱蒜洗净切好备用。
锅内放油，油温升高后，放入剁辣椒翻炒，约一分钟后放入腌制好的豆腐块，搅拌均匀，剁辣椒豆腐最忌讳炒制时间长，时间长豆腐炒老了，口感会变差，翻炒均匀后依次放入姜蒜末，出锅时放葱花，因为豆腐是腌制好的，炒制时不用放盐等调料。
剁辣椒豆腐是湖南人比较喜欢的家常菜，大家有兴趣可以照着上面的做法尝试做一下，味道不错，值得拥有。
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