家常排骨炖多少分钟?
一般排骨至少要炖一个小时以上才会入味,可以先用大火把水烧开,再用小火煲一到一个半小时,这是为了吃排骨肉的做法;而有时候炖排骨主要是为了喝炖出来的排骨汤,如果想要骨头汤更有味道,则需要炖大概两个小时。
排骨炖红薯家常做法?
材料:排骨500克,红薯500克,生姜3片,大蒜3瓣,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,白糖适量,清水适量。
步骤:
1. 将排骨洗净,用开水焯水去腥,捞出沥干水分备用。
2. 红薯去皮切块,生姜切片,大蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入生姜片和大蒜末炒香。
4. 加入排骨翻炒均匀,加入料酒炒匀。
5. 加入生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀,让排骨上色。
6. 加入清水,水量以没过排骨为准。
7. 大火烧开后转小火慢慢炖煮,炖煮30分钟左右。
排骨的家常做法炖萝卜?
所需食材:萝卜500克、排骨500克、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量做法一:1.排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了(另外,还可将排骨洗净后沥干,在炒锅里放入少许油,加热至七分熟,放入排骨炒出香味,倒入开水,此后照后面的2点做味道更佳)。
2.萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。
做法二
1,排骨清洗干净,剁成小块(这步很重要),萝卜去皮切滚刀块。
需要食材
排骨 250g,白萝卜1根,姜 ,小葱 ,蒜 ,香菜 (可加可不加,看个人喜好),八角,花椒 ,料酒 2勺,米醋 1勺,食盐 适量,水 适量
步骤1:排骨洗净,冷水下锅,烧开去除浮沫,
步骤2、排骨捞出,换入砂锅(最好是选用砂锅),倒入清水。再加洗净的姜片,小葱,蒜瓣儿,料酒2勺,米醋1勺,大火烧开,之后转小火,加盖炖30分钟。
步骤3、期间萝卜洗净去皮切块,小葱切末,香菜切小段备用。排骨炖够30分钟左右再加萝卜块儿。
步骤4、大火烧开,炖二十分钟左右,加入食言半勺。十分钟左右加入葱末香菜段,即可出锅食用。
做法:
主料:白萝卜700克、排骨500克。
辅料:小葱2棵、枸杞子少许、姜1小块、植物油适、量盐适量。
1、超市买回的排骨让摊主剁开,用清水浸泡2个小时以上,中间换几次水。
2、白萝卜洗净切滚刀块,姜切片。
排骨家常炖法?
原料:排骨600克、红薯粉条150克、泡酸菜150克
配料:桂皮2段、老姜3片
调料:八角2朵、香叶3片、干辣椒4个、黄酒2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、油2汤匙
做法
1、排骨洗净,剁成段。
2、大火烧开锅中的水,下入排骨飞水。
3、捞出冲掉浮沫、沥水。
4、红薯粉条用温水泡软。
5、酸菜切丝、姜切片、干辣椒、桂皮、香叶、姜片、1汤匙的黄酒、适量的水(没过排骨),大火烧开后,用中火炖煮40分钟,捞出沥水待用
7、中火加热炒锅中的油至6成热,加入郫县豆瓣酱炒香。
一、红烧排骨
主料:500g排骨。辅料:1根葱、2片香叶、1小块姜、4瓣蒜、1块桂皮、1块大料、1勺盐、冰糖、酱油、1勺食用油、凉水、开水。
做法步骤:
1、将葱切成段,姜切成片。往锅里倒入足量的水,接着把排骨放进锅里煮,待水煮沸之后把漂浮的白沫撇干净,然后再把排骨从锅里捞出来放一旁备用。
2、往锅中放入少量的油,加入适量的冰糖,接着用小火来炒冰糖。等冰糖炒至融化有糖色后,再将一旁备用的排骨倒到锅里进行翻炒,使排骨上色。然后倒入少许的酱油,并放入大料、桂皮、香叶、葱段和姜片。
3、往锅里倒入足量的开水,水再次沸腾之后转小火煮一段时间,煮到汤汁还剩下一小半的时候放入食盐,然后用中火收汁,最后关火装盘就可以了。
二、糖醋排骨
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