海鲜汤面的做法?
首先把海鲜收拾干净,过一遍水待用,根据自己的口味准备一些小青菜洗净备用,葱花、姜丝、少许油炝锅,加味极鲜,加适量的水,水开后下面条,面条五成熟加海鲜、小青菜,面条熟了就可以食用。
1.把买回来的鲜虾剥成虾仁,虾皮和虾头可以留着炸着吃,虾头炸过后味道非常赞而且还补钙哟。
2.洋葱适量切成小块,生菜叶两片切成条,喜欢青菜可以多放几片生菜。黄油用有盐无盐都可以,但一定要动物性的黄油,这样做好的面奶香味浓郁些,而且更加健康。
3.香菇,5~6颗,洗好去掉梗后切成块。香菇可以用杏鲍菇代替,杏鲍菇的话可以不用打水焯,直接洗好后切片下锅用黄油煎熟,味道也不错,不过考虑到这道菜是和鲜虾搭配,香菇要更加适合一些。
4.锅中倒入适量清水,先把虾仁打水焯,虾仁冷水下锅,开过就可以捞出了。
5.放入准备好的香菇,用焯过虾的水去焯香菇,虾的味道融入到香菇中,真的很美味的。
主料2人份
皮皮虾200克
辅料
鸡蛋100克, 韭菜15克 ,葱5克 盐适量, 胡椒粉4克, 油4克 ,面90克
步骤1
皮皮虾肉取出放入盆中
步骤2
放入鸡蛋4个
1.先起锅把面煮一下,七八分熟即可
2.同时另起锅热油,葱姜爆香,放入小乌贼炒一下(乌贼我通常会先处理好,焯水后分袋放入冰箱冷冻,吃时提前拿出解冻即可),放入海裙子和切好的卷心菜继续翻炒,放入调料包拌匀
3.放入捞起的面继续炒匀即
用料
面条 180g,青菜 100g,鲜虾 100g,蘑菇 30g,洋葱适量,生姜1片,花甲50g
步骤
1.把所有材料洗净,切段备用
2.倒油放入洋葱,煸炒出香味
3.再放入蘑菇煸炒一会儿,再放青菜
4.放水,加入盐,肉味粉,鸡精调味
5.水开放面条,再放虾和花甲,花甲不用炒也行!加入生姜片!
6.等虾熟了就可以关火了
海鲜煮面怎么做?
1、海鲜汤面是一道菜品,制作原料主要有面条、鱿鱼、墨鱼等,做法简单,口感饱满,具有健脾开胃功效,虾忌与某些水果同吃。
2、面粉加少许豆面,1只鸡蛋和少量水合成面团,压好面条。
3、飞蛤洗净加少许盐用水煮熟。 面条煮熟后捞起 飞蛤煮好后取蛤肉待用,煮飞蛤的水过滤后再加热。
4、面条中加入发好的海参,煮熟的蛤肉,烫好的小油菜,煮飞蛤的水,盐,香油即可。
原料:
精白面粉300克,鲜虾75克,海螺肉60克,海兔(仔乌鱼)50克,蒜薹25克,葱、姜、蒜丝各5克,料酒15克,精盐3克,鸡精2克,鸡清汤300克,猪油30克,香油10克。、
制作方法:
(1)将大虾剪去虾须虾足洗净。海螺肉去内脏洗净。海兔去内脏洗净。蒜、蒜薹切段。
先锅热烧油,下入蟹味菇、洋葱、大蒜,翻炒后加入酸汤,再加入清水,倒入料酒,水开后下入面条,倒入冷冻的虾仁、黑鱼片。
给海鲜面调味,下入香菜和小米辣,放入辣椒油,搅拌均匀后即可食用。
原料:
花蛤、鲜虾、葱、姜、蒜、黄酒、盐、胡椒粉、油、面条
做法:
1、将买回家的花蛤用清水先冲一下,之后取一个不锈钢盆,加入水和食盐调成盐水,之后把冲洗干净的花蛤放入盆中,浸泡30分钟,让其吐沙。之后再将其冲洗干净,注意花蛤壳上是否有附着物,如果有的话,可以用小刷子刷干净;
2、鲜虾用清水冲洗干净,之后用剪刀剪去虾须和虾脚,备用;
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