牛腩炖汤的做法,牛腩炖汤的做法大全

牛腩汤怎么做？

1，牛腩冷水浸泡，焯水后切适当大小的块备用。

2。西红柿去皮切丁、葱切段姜切片备用。

3，砂锅加底油，炒香葱姜后加西红柿，炒出红汁后加开水适量，然后加入牛腩，少许生抽、盐、糖，小火焖制一小时即成。(可根据个人口味加调料和调整焖制时间)。

原料：牛腩500克、土豆300克、葱段、姜片、酱油、大料、蒜瓣、盐、糖、料酒、干辣椒一根（可省略）。

做法：

⒈牛肉、土豆切块；

⒉将牛肉切在开水中氽汤煮一分钟左右，捞出备用；

⒊锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒，加入酱油。糖翻炒均匀；

1、将牛腩肉洗净放入冷水锅入煮沸，此时锅内会有浮沫，边煮边往外撇，直到肉烂为止！

2、锅内重新加水，把水煮开后，放入山药、大枣、枸杞、姜、葱、花椒、大料、牛腩继续煮20分钟。

炖牛腩汤最正宗做法？

材料：

牛腩300克，一根白萝卜，葱姜适量，一小把黄豆，2片山楂，2片白芷，一把香菜，适量葱花。适量盐，适量胡椒粉。

制作方法：

1.准备一块牛腩，先把他切成大块。然后再切小块。大小跟做红烧肉一样。

2.起锅烧水，冷水下入牛肉，再加几片生姜跟葱结去腥，最后倒一点白酒。开大火把水煮开。

3.水开之后撇去表面的浮沫，把里面的血水煮出来。

4.煮个三分钟左右，捞出来过一遍温水。

5.切记要用温水，把表面的杂质洗掉。然后把水倒掉备用。

6.再切点葱姜备用。

7.准备一小把黄豆，2片山楂片，2片白芷，这些材料可以去腥增香提味。淘洗干净备用。