红鲷鱼的做法？
1.将鱼排用冷水冲洗一下，然后用纸巾将水吸干。在一个大浅碗里，放入橄榄油，柠檬汁，米酒醋，芥末酱，蜂蜜，葱和姜，搅匀备用。
2.煎锅置中火上，下油预热。把鱼排放入混合调料里，翻转，让两面都浸上调料。然后放入煎锅，每面煎2至3分钟。将余下的混合调料倒入煎锅。调至小火，再煮2至3分钟，或直至鱼肉能轻易用叉子分开成片即好。
以下是红鲷鱼的做法，适合4-5人份：
材料：
红鲷鱼1条（重约600g），姜片适量，葱1根，杏鲍菇适量，胡萝卜半个，木耳适量，豆芽适量，红辣椒适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，水适量，生抽适量，姜汁适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，炸油适量
步骤：
1.将红鲷鱼去鳞、去内脏、洗净，斜切花刀，撒上盐、胡椒粉腌制10分钟；
2.准备菜辅料，姜切片，葱切段，胡萝卜去皮切成以刀形片，杏鲍菇、木耳用水泡开，沥干水分后切开，豆芽摘去老根，红辣椒切段，蒜切末，淀粉加入少量的水搅拌成糊备用；
3.将锅烧热，倒适量油烧至5成热，将红鲷鱼均匀的抹上一层淀粉，放入锅中炸至金***后捞出备用；
4.锅内放入姜片和葱段煸炒香，加入胡萝卜片、木耳、豆芽、红辣椒、蒜末，依次煸炒，加入少许料酒、盐、白胡椒粉、生抽、姜汁，加入适量的水焖煮3-5分钟；
5.将煮好的菜汁汁倒入装有鱼的盘中，将炸好的红鲷鱼放在盘中上面，加入葱花装饰即可。
温馨提示：
红鲷鱼在国内和国外都是广受欢迎和喜爱的鱼类，因此不同地区和文化背景会有不同的餐饮做法。
比如在中国，红鲷鱼通常是清蒸或者煮汤，也可以用豆豉酱或者红烧味的方式烹饪；而在西方国家，红鲷鱼通常会搭配橄榄油、柠檬汁以及各种香料来制作菜肴。
同时，不同的厨师还会根据自身的经验和口味来进行改良和创新。
因此，红鲷鱼的做法有很多种，可以根据自己的口味选择不同的食用方式。
红鲷鱼的红烧做法：将鱼收拾干净，控干水分，两面打花刀，煎至两面金***，放入生抽，老抽，花椒，大料，葱丝，姜丝，蒜片，糖，料酒，鸡精，中火烧10分钟，大火收汤，出锅。
红鲷鱼的做法？
主料，红鲷鱼一条
姜片5片葱花适量胡萝卜丝适量
盐适量料酒适量蒸鱼豉油适量色拉油适量1. 准备红鲷鱼一条 ， 葱花与胡萝卜丝提前准备。
2. 去内脏、鱼鳞、鱼鳍，清洗干净，并在鱼身上划2刀。
3. 用适量的盐，把鱼身两面各抹些盐 ，鱼肚内也略微抹一些盐，略微腌制1-2个小时。
4. 在鱼肚内塞入葱花结与姜片 ，鱼身上放上姜片。
5. 把红鲷鱼移到玻璃烤碗内，淋入适量的料酒去腥，然后放入蒸锅内清蒸 ，大火烧开后大概 15分钟。
6. 把鱼从蒸锅内取出后 ，略微倒去一点蒸鱼后的汁水。
7. 把鱼肚内的葱结与姜片取出 ，淋入适量的蒸鱼豉油。
8. 上面放上葱花与胡萝卜丝。
1.材料：红鲷鱼一条，因为是冷冻的，所以要在室温下解冻。
2.将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净，用盐腌一下。
3.起油锅，猛火将鱼下锅煎。
4.大约一两分钟后，将鱼翻个边，煎至两面金黄。
5.沿锅边炝入料酒，加姜丝，生抽，清水将鱼焖5分钟。
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