海参斑鱼的做法怎么做好吃的做法,海参斑鱼的做法怎么做好吃的做法***

海参斑鱼怎样做？

海参斑鱼的做法

1、海参斑鱼是深海鱼，买来的时候一般是冷冻好的。

2、根据购买的经销商不同，但是大部分都会在捕捞的时候处理过，所以一般内脏都是处理干净后冷冻，化冻后只需要清理鱼鳃部分。

3、鱼鳞是最难处理的部分，先烧开一锅热水，开锅后将鱼放到锅里烫一下，再用钢丝球轻轻擦拭，表面光滑即可。

4、处理好的海参斑鱼，按照普通鱼的做法做就好。唯一需要注意的是，由于鱼皮大部分是胶原蛋白，所有烹饪时间不要太长，以免营养流失。

5、放葱姜蒜起锅，把鱼放到锅里炒一炒，表面起色时加水，再放料酒，少于醋，盐，普通清炖鲜鱼的方法即可。

海参斑鱼的做法

1、海参斑鱼是深海鱼，买来的时候一般是冷冻好的。

2、根据购买的经销商不同，但是大部分都会在捕捞的时候处理过，所以一般内脏都是处理干净后冷冻，化冻后只需要清理鱼鳃部分。

3、鱼鳞是最难处理的部分，先烧开一锅热水，开锅后将鱼放到锅里烫一下，再用钢丝球轻轻擦拭，表面光滑即可。

4、处理好的海参斑鱼，按照普通鱼的做法做就好。唯一需要注意的是，由于鱼皮大部分是胶原蛋白，所有烹饪时间不要太长，以免营养流失。

5、放葱姜蒜起锅，把鱼放到锅里炒一炒，表面起色时加水，再放料酒，少于醋，盐，普通清炖鲜鱼的方法即可。

6、鱼皮的胶原蛋白依然保留。

7、再次做的蒸食：将鱼两侧分别涂上一层盐一层糖一层花生油，放上少于花椒，葱段，上锅蒸12～15分钟。

海参斑鱼的做法？

做法：

材料：海参斑鱼、葱姜、胡萝卜

制作步骤

1.把海参斑鱼收拾干净。

2.放入热水中烫5分钟，去掉表面的石鳞。

3.冲洗干净，备用。

4.把葱姜、胡萝卜切丝备用。

5.锅烧开水，放入备用的海参斑鱼。

6.旺火蒸制12分钟。

7.将其装盘，滗净溢出的汤汁。

主料：海参斑500克，调和油，葱，姜，大蒜，料酒，醋，生抽各10ml，老抽ml，花椒，八角，耗油各适量

步骤：

1、准备好食材。

2、热锅放油，葱姜蒜，花椒，八角爆香。

3、放入海参斑，料酒，醋酱油，老抽，耗油，水将汤汁收浓。

1海参斑鱼解冻。

2. 用80摄氏度的热水冲淋三分钟左右，用钢丝球擦掉鱼身上的沙状鱼皮。

3. 这是鱼鳍和身体表面的硬壳，成圆锥形，有点硬，收拾的过程中容易扎手，一定要慢慢来。

4. 这是我收拾完的鱼，不过我没用钢丝球，我用刀将鱼皮刮了一遍，效果还行，不过还有些许沙状鱼皮残留。

5. 将鱼切成一厘米厚片。

6. 将鱼片码放在盘中，撒少许盐和姜丝。

7. 将鱼放入沸腾的锅中蒸8分钟。

8. 倒出盘中的大部分汤汁，浇入蒸鱼豉油，撒上葱丝、姜丝、辣椒丝，用滚油浇在上面即可。

香煎海参斑鱼正宗做法？

料：海参斑、食用油、盐、烧烤料。

做法步骤：

第1步、海参斑是一种特殊的鱼，它的鱼皮表面有一层沙状鱼皮，需要先用开水烫，再用钢丝球搓才能将其去掉，

第2步、去除内脏再清洗干净，切成约1cm的片，

第3步、平底锅里放入适量的食用油，油热后将切片的海参斑放入平底锅里，小火慢煎，千万别着急用大火煎，那样鱼容易煎糊，

第4步、煎至鱼定型后，将少许食盐均匀地撒在鱼片的两面，

第5步、直到把海参斑的两面都煎至金黄，就可以出锅装盘了，品尝之前可以撒上自己喜欢的料。

小贴士：

1. 海参斑的处理，比较特殊，一般都是冰鲜的，所以要先解冻再处理，表面的沙状鱼鳞一定要处理好，不然吃起来咯牙。2. 煎海参斑的时候，要小火慢煎，不能着急，不然会煎糊的，勤翻面上色更好。3. 品尝之前可以随意撒些喜欢的蘸料。