适合小孩吃的海鱼?
深海鱼DHA含量高、没有刺、肉质相对比较软嫩、鱼油多,也更方便做给宝宝吃。
适合宝宝吃的深海鱼包括:三文鱼、带鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鳗鱼、鲳鱼、秋刀鱼、鳕鱼、平鱼等。但是给宝宝做深海鱼时一定要把鱼身体表明的膜去掉,千万不要以为深海鱼身上没有鳞片就不需要处理。其实,那层膜里也非常容易蓄积重金属,所以一定要去除干净。另外,给宝宝做深海鱼的时候,最好用小火煎,或者用红烧、清蒸、炖都可以,但是不要长时间用油炸,因为长时间高温油炸的过程。会把不饱和脂肪酸破坏掉,导致营养的流失。
儿童吃的家常菜?
1.蘑菇炒肉片
食材:鲜蘑菇4两、猪肉2两、植物油、红辣椒、淀粉、蛋清 做法:将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、盐腌制;蘑菇洗净;红辣椒切丁,蒜切成片;葱、姜切成丝;锅放少许油烧热,下肉片炒至变色,出锅待用;锅里放入余下的油烧热,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,有香味时倒入蘑菇翻炒,半熟时加盐,继续翻炒;蘑菇快熟时倒入炒好的肉片,加入红辣椒,翻炒两下,关火加入鸡精,调匀盛盘即可。
2.百合虾
食材:虾仁2两、胡萝卜1两、柿子椒1两、植物油、百合、淀粉、味精、盐适量 做法:在虾仁中加入一小勺淀粉、小半勺盐、小半个蛋清;用手抓匀,要多抓一会儿,将虾仁腌制十分钟左右;新鲜的百合掰成瓣洗净,把百合在开水中焯一下,不用太久,一分钟足矣;起锅做油,下入姜片和蒜片;在油温不太高的时候滑入浆好的虾仁翻炒;烹入一大勺料酒;下入焯过水的百合;可以适量的淋入薄薄的水淀粉,调入半勺盐,搅拌均匀出锅。
鱼香肉丝
芋头肉丸
1.准备食材:
准备适量的芋头,清洗干净放入蒸锅中,大火蒸30分钟。
准备猪瘦肉一块,先切成片再剁成肉粒。
切点姜末、葱花,和肉馅放在一起。
准备一把芹菜叶,洗干净备用。
2.调肉馅:
40分钟以后把蒸软、蒸透的芋头取出来,放入凉水中冷却一下,晾凉以后剥掉外皮,用小勺摁压成芋头泥,放入肉馅中,加入适量的食盐、胡椒粉,朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合,抓入一小把淀粉,继续抓拌摔打2分钟,这样做出来的丸子更加紧实有弹性。
孩子最适合吃什么鱼?
比如大黄鱼、三文鱼、鲳鱼、带鱼等。
给孩子烹制鱼类,最好选择清蒸。清蒸鱼营养损失少,原汁原味对孩子的味觉发育有利。而油炸等烹调方法,不但会改变鱼本身的滋味,还会改变鱼肉本身易消化的特点。
最后,给孩子吃鱼要适量,一般每周1—2次,如果喜欢可以多一点。
孩子最适合吃什么鱼?
比如大黄鱼、三文鱼、鲳鱼、带鱼等。
给孩子烹制鱼类,最好选择清蒸。清蒸鱼营养损失少,原汁原味对孩子的味觉发育有利。而油炸等烹调方法,不但会改变鱼本身的滋味,还会改变鱼肉本身易消化的特点。
最后,给孩子吃鱼要适量,一般每周1—2次,如果喜欢可以多一点。
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