干炸鱿鱼做法？
用料：鸡蛋 (2个)
鱿鱼 (800克)
玉米淀粉 50克
食用油 3克
盐 2克
料酒 5克
胡椒粉 3克
做法：1.准备好所有食材，先将鱿鱼去软骨和皮，切圈，装碗备用；
2.再加入盐 料酒 胡椒粉搅拌均匀 腌制十分钟；
主料：料酒适量，胡椒粉少许，鸡蛋1个，面包糠适量，盐少许，玉米淀粉适量，冰冻鱿鱼圈150克，玉米油适量
辅料：番茄酱适量
做法：
1. 鱿鱼圈解冻后，撕去外皮，清洗干净，控干水。
2. 加入少许盐、胡椒粉和适量料酒腌制半个小时左右。
👉做法:
❤️1、鱿鱼干用开水泡一下，把表面的一层皮去掉，这样做出来的炸鱿鱼就不腥，而且颜色也好看！
❤️2、清洗干净的鱿鱼干一定要沥干水分，然后起锅热油，油热再放入鱿鱼干，一个一个放下去，这样子炸才能炸得均匀。
❤️颜色炸的变成金***，就可以关火装盘啦！饭上一片薄荷叶装饰一下。
❤️4、取一个小油碟，倒入适量的酱油，适量的芥末。
材料
主料：鲜鱿鱼350克，辅料：鸡蛋100克，小麦面粉50克，调料：植物油20克，盐3克，味精2克
做法
1.将鱿鱼去除内脏，洗净切成圈状，加精盐腌片刻；
2.鸡蛋磕入鸡蛋，加面粉、精盐、味精调匀成糊；
3.炒锅注油烧热，将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内，炸至金***，装盘即可。
1、将干鱿鱼用清水浸泡五个小时。
2、将浸泡过后的鱿鱼洗净切丝备用。
3、辣椒切丝，蒜瓣拍碎待用。
4、大火热锅，倒入适量油，待油温八成热时倒入切好的鱿鱼丝翻炒。
5、炒至鱿鱼丝金黄，发出响声即可。
虾干怎么做好吃？
干虾仁提前用温水浸泡半天，泡软备用！
3· 浸泡好的干虾仁捞出沥干水分备用！
4· 蒜瓣剁碎，生姜拍碎切成小丁，干辣椒切成段备用！
5· 锅烧热倒入适量的油，放入沥干水分的虾仁煸炒至虾仁酥脆！
6· 炒好的虾仁先盛出来备用！
7· 锅里倒入少许油，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒炒出香味儿！
8· 倒入煸炒好的干虾仁翻炒均匀！
9· 加入一小勺盐和适量鸡精翻炒均匀即可出锅了！
10· 做好的虾仁麻辣鲜香，用来下酒，当作追剧小零食都是不错的哦
【食材】：干虾仁、豆瓣酱、姜、蒜、洋葱、生抽、料酒、葱；
1、干虾仁用温水浸泡，这是第1点，一定要用温水多浸泡，先把虾仁泡发透烹饪时才更容易入味；
2、浸泡后的干虾仁，如果是比较大的虾仁，可以把虾背剥开把虾肠清理干净，清洗后的干虾仁沥干水分备用；
3、准备姜、蒜去皮剁碎，洋葱切块、葱清洗干净切段；
4、锅中倒入食用油，油温热时倒入豆瓣酱、姜、蒜爆炒出香味；
鱿鱼怎样切？
你好，我是吃货小丸子，今天早上老妈买了条鱿鱼回来，对我这个研究美食的人来说，还没有切过鱿鱼，因为在我家一般吃鱿鱼比较少，平时买鱿鱼都是在超市买切好的回家做菜。今天在百度查看了一下怎么切鱿鱼，立马自己就学着切。鱿鱼有很多种切法，比如：切鱿鱼圈，切鱿鱼丝，切鱿鱼花等。而今天我分享的是怎样切鱿鱼花。
1.鱿鱼花的切法：
1.先将鱿鱼撕掉鱿鱼皮，抠掉吸盘，剪掉鱿鱼眼睛和肠子，清理干净。
2.鱿鱼一切为二，把没有鱿鱼皮的那一面朝上，先在一边的左上角斜刀45°切下去不切断，深度为鱿鱼的3/4，每刀的距离约3毫米。
3.切好后，转过来从右上角斜刀45°切下去不切断，深度为鱿鱼的3/4，每刀的距离约3毫米。
4.鱿鱼切成这样的菱形网格哦！
5.鱿鱼改刀切小块，把鱿鱼片切成菱形，三角形，这样鱿鱼卷起来比较漂亮哦！
6.鱿鱼须比较粗的话，这样切一刀比较好哦！
7.煮一锅开水，放入食盐和生姜，将鱿鱼放入开水中。
8.将切好的鱿鱼片放入锅里煮约30秒，如果鱿鱼肉质比较薄的话，约20秒即可，这个可以看鱿鱼片的打卷情况，鱿鱼片打卷即可捞出。
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